Teknik Brewing Kopi: V60, French Press, Aeropress, Pilih yang Sesuai Seleramu!

KORANRM.ID - Setiap teknik menyeduh (brewing) kopi memiliki cara sendiri untuk mengungkap rasa dan aroma biji — seperti seniman yang menggunakan alat berbeda untuk menciptakan karya. Tidak ada teknik yang paling baik, hanya yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Baik Anda menyukai rasa yang lembut dan rinci, atau yang kuat dan kental, teknik V60, French Press, dan Aeropress menawarkan opsi yang unik untuk membuat cangkir kopi sempurna di rumah.

 

V60: Untuk Penggemar Rasa Rinci dan Seimbang

V60 adalah alat brewing yang sederhana namun cerdas, berbentuk corong dengan lubang kecil di bagian bawah dan garis spiral di dalamnya. Teknik ini menggunakan metode "pour-over" (menyiram perlahan), di mana air panas dialirkan perlahan ke biji kopi yang digiling kasar hingga sedang. Garis spiral membantu air mengalir merata, sedangkan lubang kecil memastikan waktu kontak antara air dan kopi tetap singkat (sekitar 2-3 menit). Hasilnya adalah kopi yang jernih, lembut, dan penuh dengan nuansa terperinci — mulai dari rasa buah segar hingga bunga yang harum. V60 cocok untuk mereka yang menyukai kopi Arabika, karena mampu mengungkap potensi rasa biji yang mahal. Kunci keberhasilan V60 adalah kesabaran dalam menyiram dan pengendalian suhu air yang tepat (90-96 derajat Celcius).

BACA JUGA:Emas Hitam di Kebunmu! Tips Jitu Bertani Kopi Agar Panen Menggunung, Kualitas Premium, Harga Tinggi!

 

French Press: Untuk Rasa Kental dan Kaya Rasa

Jika Anda menyukai kopi yang memiliki rasa tebal dan kuat, French Press adalah pilihan yang sempurna. Alat ini terdiri dari teko kaca atau kaca dengan piston dan saringan logam di dalamnya. Cara kerjanya sederhana: tambahkan biji kopi yang digiling kasar ke teko, tuangkan air panas, biarkan kontak selama 4-5 menit, kemudian turunkan piston untuk menyaring biji kopi. Waktu kontak yang lama membuat lebih banyak rasa dan minyak alami kopi keluar, menghasilkan kopi yang kental, kaya, dan memiliki rasa coklat yang dalam. French Press cocok untuk Robusta atau campuran Arabika-Robusta, karena mampu menahan kekuatan rasa yang kuat. Perhatian penting: jangan biarkan kopi terlalu lama setelah disaring, karena akan terasa pahit akibat terjadinya oksidasi.

 

Aeropress: Cepat, Fleksibel, dan Cocok untuk Semua Tempat

Aeropress adalah alat brewing yang modern, ringan, dan sangat fleksibel — sempurna untuk yang sering bepergian atau butuh kopi cepat di pagi hari. Alat ini berbentuk tabung plastik dengan piston yang menggunakan tekanan udara untuk menekan kopi melalui saringan kertas ke cangkir. Waktu brewing bisa disesuaikan: dari 30 detik untuk kopi yang ringan hingga 2 menit untuk yang lebih kuat. Anda juga bisa mencoba teknik "reverse" (membalikkan alat) untuk mendapatkan rasa yang lebih seimbang. Hasilnya adalah kopi yang jernih, bebas dari ampas, dan memiliki rasa yang seimbang antara V60 dan French Press. Aeropress cocok untuk semua jenis biji kopi dan tingkat penggilingan, membuatnya pilihan yang serbaguna bagi siapa saja.

 

Meskipun setiap teknik memiliki karakteristik sendiri, tidak ada larangan untuk bereksperimen. Cobalah berbagai tingkat penggilingan, rasio kopi-air, atau waktu kontak untuk menemukan resep yang cocok dengan Anda. Yang terpenting, nikmati proses menciptakan dan menikmati kopi karena setiap tegukan adalah hasil dari pilihan Anda yang unik.