Bakwan Udang: Gorengan Renyah yang Tak Lekang oleh Waktu

KORANRM.ID - Bakwan udang adalah salah satu gorengan paling populer di Indonesia. Kombinasi sayuran segar dan udang yang renyah di dalam balutan adonan tepung yang gurih membuat bakwan udang menjadi camilan favorit banyak orang. Selain sebagai camilan, bakwan udang juga sering dijadikan lauk pendamping nasi atau hidangan pelengkap lainnya.

Popularitas dan Keberagaman

Bakwan udang memiliki popularitas yang tak lekang oleh waktu. Gorengan ini mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima, warung makan, hingga restoran. Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi bakwan udang yang berbeda-beda, baik dari segi bahan, bumbu, maupun cara penyajian.

Beberapa variasi bakwan udang yang populer antara lain:

• Bakwan Udang Sayur: Menggunakan berbagai macam sayuran seperti kol, wortel, tauge, dan daun bawang.

• Bakwan Udang Jagung: Menambahkan jagung manis pipil ke dalam adonan.

• Bakwan Udang Rebon: Menggunakan udang rebon sebagai pengganti udang segar.

• Bakwan Udang Pontianak: Dikenal dengan ukuran yang besar dan isian yang lebih banyak.

Resep Sederhana Bakwan Udang

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakwan udang di rumah:

BACA JUGA:Resep Tekwan Palembang Asli yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan:

• 200 gram udang segar, kupas, cincang kasar

• 100 gram tepung terigu

• 50 gram tepung beras

• 1 buah wortel, serut kasar

• 1/4 buah kol, iris tipis

• 50 gram tauge

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak terlalu kental.

3. Masukkan udang cincang, wortel serut, kol iris, tauge, dan daun bawang iris. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

5. Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.

6. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan bakwan udang selagi hangat dengan sambal kacang, saus sambal, atau cabe rawit.

Tips Tambahan:

• Gunakan udang yang segar agar rasa bakwan lebih nikmat.

• Jangan membuat adonan terlalu kental agar bakwan tidak keras.

• Gunakan minyak goreng yang baru dan bersih.

• Goreng bakwan dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.

• Tambahkan bahan pelengkap seperti irisan cabe rawit atau taburan seledri untuk mempercantik tampilan.

Bakwan Udang di Era Modern

Saat ini, bakwan udang semakin mudah ditemukan dan diakses. Banyak pedagang yang menjual bakwan udang secara online melalui media sosial atau platform e-commerce. Beberapa restoran bahkan menawarkan bakwan udang dengan berbagai pilihan saus pendamping yang unik dan inovatif.

Selain itu, bakwan udang juga sering dijadikan sebagai salah satu menu dalam acara-acara seperti arisan, pengajian, atau pesta ulang tahun.

Bakwan udang adalah gorengan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok dinikmati kapan saja. Kombinasi sayuran segar dan udang yang renyah di dalam balutan adonan tepung yang gurih membuat bakwan udang menjadi camilan favorit banyak orang. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep bakwan udang di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!