Pide: Roti Pipih Khas Turki yang Menggugah Selera dengan Berbagai Topping

KORANRM.ID - Pide adalah roti pipih khas Turki yang berbentuk seperti perahu atau gondola, sering disebut sebagai "pizza Turki". Dengan adonan yang lembut dan renyah, serta berbagai pilihan topping yang lezat, Pide adalah makanan yang populer di seluruh Turki, dinikmati sebagai makan siang, makan malam, atau camilan.

Asal Usul dan Sejarah

Pide memiliki sejarah yang panjang di Turki, dengan asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke wilayah Laut Hitam. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Turki selama berabad-abad, dengan variasi regional yang mencerminkan bahan-bahan lokal dan tradisi kuliner.

Bahan-Bahan Utama

Pide terbuat dari bahan-bahan sederhana:

• Tepung Terigu: Sebagai bahan dasar utama untuk adonan.

• Ragi: Untuk mengembangkan adonan.

• Air: Untuk mengikat bahan-bahan.

• Garam: Untuk menyeimbangkan rasa.

• Minyak Zaitun: Untuk memberikan kelembapan dan rasa pada adonan.

• Topping: Berbagai pilihan topping dapat digunakan, tergantung pada selera dan preferensi.

BACA JUGA:Resep Brownies Kukus yang Mudah dan Lezat

Topping Pide yang Populer

• Kıyma Pide: Daging cincang yang dibumbui dengan bawang bombai, tomat, paprika, dan rempah-rempah.

• Peynirli Pide: Keju (biasanya keju Turki seperti kaşar atau beyaz peynir).

• Sucuklu Pide: Sosis Turki pedas (sucuk).

• Kuşbaşılı Pide: Potongan daging domba kecil yang dibumbui.

• Sebzeli Pide: Sayuran seperti bayam, paprika, tomat, dan jamur.

• Yumurtalı Pide: Telur yang dipecahkan di atas Pide sebelum dipanggang.

Cara Membuat

Membuat Pide melibatkan beberapa langkah:

1. Buat adonan dari tepung terigu, ragi, air, garam, dan minyak zaitun. Uleni hingga kalis dan elastis.

2. Biarkan adonan mengembang selama beberapa jam.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, giling menjadi bentuk oval atau lonjong.

4. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tambahkan topping pilihan di atas adonan.

6. Lipat sedikit bagian tepi adonan ke dalam untuk membentuk perahu atau gondola.

7. Panggang dalam oven hingga adonan berwarna keemasan dan topping matang.

Cara Menikmati

Pide biasanya dinikmati:

• Sebagai Makan Siang atau Makan Malam: Disajikan dengan salad atau yogurt.

• Sebagai Camilan: Dinikmati begitu saja atau dengan tambahan saus.

• Di Restoran atau di Rumah: Pide dapat dinikmati di restoran atau dibuat sendiri di rumah.

Pide di Turki

Pide sangat populer di seluruh Turki dan dapat ditemukan di banyak restoran, toko roti, dan pideci (tempat khusus yang menjual Pide). Setiap wilayah di Turki memiliki variasi Pide sendiri, dengan topping dan teknik memasak yang unik.

Pide di Dunia

Popularitas Pide telah menyebar ke negara-negara lain, terutama di negara-negara dengan komunitas Turki yang besar. Banyak restoran dan toko roti di seluruh dunia menyajikan Pide, memungkinkan orang-orang dari berbagai budaya untuk menikmati kelezatan roti pipih Turki ini.

Dengan adonan yang lembut dan renyah, serta berbagai pilihan topping yang lezat, Pide adalah hidangan yang sempurna untuk memuaskan selera Anda dan merasakan cita rasa Turki.