Resep Bubur Ayam Komplet: Hangat, Gurih, dan Bikin Nagih!

KORANRM.ID - Bubur ayam adalah salah satu makanan sarapan favorit di Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasanya yang gurih, dan toppingnya yang beragam membuat bubur ayam menjadi pilihan yang tepat untuk memulai hari. Selain itu, bubur ayam juga cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.

Berikut adalah resep bubur ayam komplet yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Bahan Bubur:

◦ 1 cup beras

◦ 8 cup air

◦ 1/2 sdt garam

◦ 1 lembar daun salam

◦ 1 batang serai, memarkan

• Bahan Kuah Kuning:

◦ 500 ml air kaldu ayam

◦ 2 lembar daun salam

◦ 2 cm lengkuas, memarkan

◦ 1 batang serai, memarkan

◦ 2 sdm minyak goreng

◦ Garam dan merica secukupnya

◦ Bumbu Halus:

◦ 4 siung bawang merah

◦ 2 siung bawang putih

◦ 2 cm kunyit, bakar

◦ 1 cm jahe

◦ 1/2 sdt ketumbar

◦ 1/4 sdt merica butir

• Bahan Pelengkap:

◦ Ayam suwir

◦ Cakwe, potong-potong

◦ Kacang kedelai goreng

◦ Bawang goreng

◦ Seledri, iris tipis

◦ Daun bawang, iris tipis

◦ Kerupuk

◦ Sambal

◦ Kecap manis

BACA JUGA:Resep Bubur Manado (Tinutuan) yang Sehat dan Mengenyangkan: Sajian Khas Bumi Nyiur Melambai

Cara Membuat:

1. Membuat Bubur:

◦ Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci.

◦ Tambahkan air, garam, daun salam, dan serai.

◦ Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

◦ Masak hingga beras menjadi bubur dan air menyusut. Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.

◦ Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Kuning:

◦ Tumis bumbu halus hingga harum.

◦ Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.

◦ Tuangkan air kaldu ayam, tambahkan garam dan merica secukupnya.

◦ Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

◦ Angkat dan sisihkan.

3. Penyelesaian:

◦ Siapkan mangkuk, masukkan bubur secukupnya.

◦ Siram dengan kuah kuning.

◦ Tambahkan ayam suwir, cakwe, kacang kedelai goreng, bawang goreng, seledri, dan daun bawang.

◦ Sajikan dengan kerupuk, sambal, dan kecap manis sesuai selera.

Tips:

• Untuk mendapatkan bubur yang lebih lembut, Anda bisa merendam beras selama 30 menit sebelum dimasak.

• Gunakan api kecil saat memasak bubur agar tidak gosong dan teksturnya lembut.

• Anda bisa menambahkan tulang ayam saat memasak bubur untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

• Untuk kuah kuning yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.

• Variasi topping bisa disesuaikan dengan selera Anda, misalnya menambahkan telur rebus, ati ampela, atau emping.

Nilai Gizi (Per Porsi):

• Kalori: 350-400 kcal

• Protein: 15-20 gram

• Karbohidrat: 50-60 gram

• Lemak: 10-15 gram

Catatan: Nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada bahan dan porsi yang digunakan.

Manfaat Bubur Ayam:

• Sumber Energi: Bubur ayam mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.

• Mudah Dicerna: Teksturnya yang lembut membuat bubur ayam mudah dicerna, sehingga cocok untuk orang yang sedang sakit atau memiliki masalah pencernaan.

• Kaya Nutrisi: Bubur ayam mengandung protein dari ayam, serta vitamin dan mineral dari bahan-bahan pelengkap lainnya.

• Menghangatkan Tubuh: Bubur ayam yang hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bubur ayam yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!