Terungkap! Bumbu Rahasia Getuk Lindri Empuk dan Wangi Kelapa yang Bikin Nostalgia

radarmukomuko.bacakoran.co        -Getuk Lindri adalah camilan tradisional khas Indonesia yang berbahan dasar singkong dan memiliki tekstur lembut, warna-warni cantik, serta rasa manis gurih dari campuran kelapa dan gula. Keistimewaannya terletak pada kesederhanaan bahan tapi kaya rasa berkat bumbu rahasianya.

BACA JUGA:Terungkap! Ini Bumbu Rahasia Bolu Pisang Kukus Lembut, Anti Gagal dan Tanpa Oven

Resep Bumbu Rahasia Getuk Lindri Super Lezat dan Lembut

Bahan Utama:

1. Singkong segar 1 kg (kupas, cuci bersih, dan potong-potong)

2. Kelapa parut setengah tua 200 gr (parut memanjang)

3. Gula pasir 150 gr (bisa disesuaikan dengan selera manis)

4. Mentega 2 sdm

5. Garam ½ sdt

6. Vanili bubuk ¼ sdt

7. Pewarna makanan (merah, hijau, kuning) secukupnya

Bumbu Rahasia (yang bikin rasanya beda dan istimewa):

1. Santan kental 100 ml (dari ½ butir kelapa)

2. Susu kental manis 2 sdm

3. Sedikit air pandan asli (opsional, untuk aroma alami)

4. Sejumput kayu manis bubuk (opsional, menambah aroma khas)

5. Minyak kelapa 1 sdm (agar tekstur lebih legit dan wangi)

6. Gula aren serut 1 sdm (dicampur dengan gula pasir untuk rasa karamel halus)

BACA JUGA:Asia Pusat Produksi Kopi, Ini 5 Negara Asia Dengan Budaya Kopi yang Berkembang Pesat

Cara Membuat:

1. Kukus Singkong

- Kukus potongan singkong selama ±30 menit hingga benar-benar empuk.

- Setelah matang, angkat dan selagi panas, haluskan singkong dengan ulekan atau mixer. Buang bagian serat tengahnya.

2. Campur Bumbu Rahasia

- Dalam wadah terpisah, campur santan kental, susu kental manis, sedikit air pandan, kayu manis bubuk, dan minyak kelapa.

- Aduk rata, lalu tuang ke dalam singkong yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

- Tambahkan juga gula pasir, gula aren serut, garam, vanili, dan mentega. Aduk-aduk hingga adonan menyatu sempurna dan terasa lembut.

BACA JUGA:Tak Asing di Telinga, 5 Manfaat Daun Sambung Nyawa Bisa Hempaskan Semua Penyakit

3. Bagi dan Warnai Adonan

- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera.

- Uleni sebentar setiap warna agar warna merata.

4. Bentuk dengan Cetakan Lindri

- Gunakan cetakan getuk lindri atau giling dengan alat penggiling mie atau plastik es batu yang dibelah dua.

- Susun adonan warna-warni secara selang-seling agar menarik.

- Tekan adonan hingga keluar bentuk khas getuk lindri.

5. Taburi Kelapa Parut

- Kukus kelapa parut yang dicampur sedikit garam selama 10 menit agar tidak cepat basi.

- Setelah getuk dicetak, taburi bagian atasnya dengan kelapa parut kukus sebagai pelengkap rasa gurih.

Tips Tambahan agar Lembut dan Tidak Keras:

1. Gunakan singkong yang tidak terlalu tua dan bebas serat agar teksturnya halus.

2. Jangan terlalu banyak menambahkan air atau santan cair, cukup gunakan santan kental agar adonan tidak lembek.

3. Simpan getuk dalam wadah tertutup jika tidak langsung disajikan, agar tidak kering dan tetap lembut.*