Lezat dan Sehat: Resep Puding Susu Karamel dengan Susu Kedelai yang Cocok untuk Semua Usia

radarmukomuko.bacakoran.co     -Puding Susu Karamel yang menggunakan susu kedelai sebagai bahan utama pengganti susu sapi. Puding ini cocok untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi produk hewani, alergi laktosa, atau sekadar ingin mencoba sajian yang lebih sehat dan ringan. Kombinasi manisnya karamel dan lembutnya puding susu kedelai memberikan rasa yang lezat dan unik.

BACA JUGA:Terungkap! Ini 5 Rahasia Memasak Singkong Agar Empuk dan Merekah Sempurna

Resep Puding Susu Karamel dengan Susu Kedelai

1. Bahan-Bahan Untuk Karamel:

- 100 gram gula pasir

- 50 ml air matang

2. Untuk Puding:

- 750 ml susu kedelai tawar (bisa homemade atau beli jadi)

- 1 bungkus agar-agar bubuk plain (±7 gram)

- 50 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat manisnya)

- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma)

- Sejumput garam

BACA JUGA:Simak! 4 Manfaat dan Cara Mengkonsumsi Daun Seledri Untuk Kesehatan Ginjal

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Membuat Karamel

- Siapkan wajan anti lengket atau panci kecil.

- Masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan, nyalakan api kecil.

- Biarkan gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Jangan diaduk agar gula tidak menggumpal—cukup goyangkan wajan sesekali.

- Setelah berubah warna dan mulai harum, segera tuang ke dalam cetakan puding atau loyang. Ratakan karamel dengan cepat sebelum mengeras.

2. Membuat Puding Susu Kedelai

- Campurkan susu kedelai, agar-agar bubuk, gula pasir, vanili, dan garam dalam panci.

- Aduk rata semua bahan sebelum memanaskan, agar bubuk agar-agar tidak menggumpal.

- Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk agar tidak pecah atau gosong di dasar panci.

- Setelah mendidih dan semua bahan larut sempurna, matikan api.

3. Penyelesaian

- Tuang campuran puding panas perlahan ke atas lapisan karamel yang sudah mengeras di cetakan.

- Diamkan suhu ruang selama ±30 menit hingga uap panas hilang.

- Masukkan ke kulkas selama minimal 2 jam agar puding set dan dingin.

Tips Tambahan

- Gunakan susu kedelai tanpa rasa agar rasa puding lebih netral dan berpadu sempurna dengan karamel.

- Jika suka tekstur lebih creamy, kamu bisa menambahkan 100 ml santan kental ke dalam adonan puding (kurangi jumlah susu kedelai secukupnya).

- Untuk aroma lebih kaya, tambahkan sedikit kulit jeruk parut atau kayu manis bubuk ke dalam campuran puding.

BACA JUGA:Banmu Sudah Menjerit? Kenali Tanda-Tanda Ban Mobil yang Harus Segera Diganti!

Penyajian

Keluarkan puding dari kulkas, balikkan cetakan ke piring saji. Karamel akan mengalir perlahan di atas permukaan puding, menciptakan tampilan cantik dan menggoda. Sajikan dingin sebagai pencuci mulut yang menyegarkan!*