5 Tips Menyimpan Daun Kemangi agar Tetap Segar dan Wangi Lebih Lama

radarmukomuko.bacakoran.co       -Kemangi adalah jenis tanaman herbal dari keluarga daun-daunan yang memiliki aroma khas dan menyegarkan. Dalam bahasa ilmiah, kemangi dikenal sebagai Ocimum basilicum var. citriodorum, dan termasuk dalam keluarga Lamiaceae.

BACA JUGA:Jaga Ginjal Sehat! Ini 5 Jenis Ikan yang Wajib Masuk Menu Harian

5 tips menyimpan daun kemangi agar tetap awet dan segar, baik untuk kebutuhan dapur harian maupun stok masakan dalam jangka waktu tertentu:

1. Simpan dalam Air Seperti Bunga

Salah satu cara terbaik dan alami untuk menyimpan kemangi adalah dengan meletakkannya dalam segelas air seperti bunga potong.

Caranya:

- Potong ujung batang kemangi sekitar 1–2 cm.

- Masukkan batang ke dalam gelas berisi air bersih (cukup setengah gelas).

- Letakkan gelas tersebut di suhu ruangan, jauh dari sinar matahari langsung dan angin.

- Gantilah air setiap 1–2 hari agar tidak bau dan tetap segar.

Manfaat: Cara ini bisa membuat kemangi tahan segar hingga 5–7 hari, bahkan lebih lama jika batangnya masih kuat dan tidak layu.

2. Simpan di Kulkas dengan Tisu Kering

Jika ingin menyimpan kemangi di kulkas, hindari menyimpannya langsung tanpa perlindungan, karena daun kemangi mudah layu dan menghitam karena suhu dingin.

Caranya:

- Cuci kemangi dengan air mengalir lalu keringkan dengan tisu atau kain bersih.

- Bungkus kemangi dengan tisu dapur kering agar menyerap kelembapan berlebih.

- Masukkan ke dalam wadah plastik tertutup atau ziplock.

- Simpan di bagian chiller (bukan freezer).

Manfaat: Dengan metode ini, kemangi bisa bertahan segar hingga 5–7 hari di kulkas, asalkan tidak terlalu lembap.

3. Bekukan dalam Freezer

Untuk penyimpanan jangka panjang (lebih dari seminggu), kemangi bisa dibekukan agar awet.

Caranya:

- Cuci bersih dan tiriskan daun kemangi.

- Bisa dicincang atau diblender kasar, lalu masukkan ke dalam cetakan es batu.

- Tambahkan sedikit minyak zaitun atau air untuk membantu membentuk blok.

- Setelah beku, keluarkan dan simpan dalam plastik freezer kedap udara.

Manfaat: Meskipun tekstur daunnya akan berubah setelah dibekukan, aroma dan rasa kemangi tetap terjaga. Cocok untuk masakan tumis, sup, atau saus, dan bisa bertahan hingga 3 bulan.

BACA JUGA:Sering Diremehkan di Tempat Kerja? Ini 5 Cara Ampuh Bangun Kepercayaan Diri!

4. Keringkan dengan Metode Alami

Mengeringkan kemangi adalah cara lain untuk memperpanjang masa simpannya tanpa kulkas atau freezer.

Caranya:

- Petik daun dari batang dan cuci bersih.

- Jemur di bawah sinar matahari tidak langsung atau diangin-anginkan selama beberapa hari.

- Setelah benar-benar kering, simpan dalam stoples kaca kedap udara.

Manfaat: Kemangi kering bisa bertahan hingga berbulan-bulan, dan tetap bisa digunakan sebagai bumbu kering atau taburan masakan.

5. Gunakan Kain Basah untuk Transportasi atau Sementara

Jika hanya ingin menyimpan kemangi untuk beberapa jam atau saat membawanya bepergian, cara ini sangat berguna.

Caranya:

- Bungkus kemangi dengan kain bersih yang dibasahi air, lalu peras agar tidak terlalu basah.

- Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah tertutup.

Manfaat: Cara ini menjaga kemangi tetap segar selama beberapa jam hingga 1 hari, cocok untuk keperluan pasar atau perjalanan.

BACA JUGA:Terbayang Jika Punya Mobil Listrik Toyota bZ3X, Jarak Tempuh 610 km, harga 250 Jutaan Irit dan Cepat

Kesimpulan:

Penyimpanan kemangi sangat tergantung pada kebutuhan apakah ingin tahan harian, mingguan, atau bulanan. Untuk harian, cukup dengan air di gelas. Untuk mingguan, kulkas dengan tisu kering. Untuk jangka panjang, bekukan atau keringkan.*