Nasi Goreng Ijo, Sensasi Hijau yang Menggoda Selera

Nasi Goreng Ijo, Sensasi Hijau yang Menggoda Selera--screnshoot dari web
KORANRM.ID - Nasi goreng, hidangan legendaris Indonesia, selalu memiliki tempat spesial di hati masyarakat. Variasinya yang beragam, dari yang sederhana hingga yang mewah, selalu mampu memanjakan lidah. Salah satu varian yang semakin populer adalah nasi goreng ijo, yang mencuri perhatian dengan warna hijaunya yang unik dan cita rasa yang tak kalah lezat. Warna hijau ini bukan sekadar pewarna makanan, melainkan berasal dari daun pandan atau sayur bayam yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Artikel ini akan mengulas lebih dalam tentang nasi goreng ijo, mulai dari sejarah singkatnya, resep andalan, hingga tips dan trik untuk menciptakan hidangan yang sempurna.
Sejarah Singkat Nasi Goreng Ijo
BACA JUGA:Simak, Berapa Tinggi Kalori Kue Kering di Bandingkan Nasi
BACA JUGA:Liburan Lebaran Anti-Macet, 5 Ide Destinasi Keluarga yang Menyenangkan
Meskipun tidak ada catatan sejarah pasti mengenai asal-usul nasi goreng ijo, kemunculannya diperkirakan seiring dengan kreativitas masyarakat Indonesia dalam memodifikasi resep nasi goreng tradisional. Penggunaan daun pandan atau bayam sebagai pewarna dan penambah aroma merupakan inovasi yang cerdas, menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual. Warna hijau yang menyegarkan ini memberikan kesan yang berbeda dan lebih segar dibandingkan nasi goreng dengan warna cokelat keemasan yang umum. Popularitas nasi goreng ijo semakin meningkat belakangan ini, terutama di kalangan anak muda yang menyukai tampilan makanan yang menarik dan Instagrammable.
Resep Nasi Goreng Ijo Sederhana (untuk 4 porsi):
Bahan-bahan:
BACA JUGA:Wisata Lebaran di Padang, 5 Rekomendasi Tempat Wisata di Padang yang Wajib di Kunjungi Saat Lebaran
* 4 piring nasi putih (gunakan nasi yang sudah agak dingin untuk hasil yang lebih baik)
* 10 lembar daun pandan, iris halus (atau 1 ikat bayam, rebus dan haluskan)
* 4 butir bawang merah, cincang halus
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 2 buah cabai merah, rawit, atau sesuai selera, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* 50 gram udang kupas (opsional)
* 50 gram ayam fillet, potong dadu (opsional)
* 2 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh saus tiram
* 1/2 sendok teh garam
BACA JUGA:Libur Lebaran, Warga Mukomuko Berbondong-bondong ke Kerinci
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* Minyak goreng, secukupnya
* Bawang goreng, untuk taburan
* Daun bawang, iris halus, untuk taburan
Cara Pembuatan:
1. Menyiapkan Nasi: Jika menggunakan bayam, rebus hingga layu, lalu haluskan. Campurkan nasi putih dengan daun pandan atau bayam yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga warna nasi menjadi hijau merata.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, tumis sebentar hingga layu.
3. Menambahkan Protein (opsional): Masukkan udang dan/atau ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Menambahkan Nasi: Masukkan nasi ijo ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga nasi agak kering dan sedikit bertekstur.
5. Menambahkan Bumbu Pelengkap: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Menambahkan Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga matang. Aduk rata dengan nasi.
7. Penyelesaian: Angkat nasi goreng ijo dari wajan. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik untuk Nasi Goreng Ijo yang Sempurna:
* Kualitas Nasi: Gunakan nasi yang sudah agak dingin untuk menghindari nasi menjadi lembek saat digoreng.
* Warna Hijau: Untuk warna hijau yang lebih pekat, gunakan lebih banyak daun pandan atau bayam. Pastikan untuk menghaluskannya agar warna dan aroma tercampur sempurna.
* Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit utuh untuk menambah sensasi pedas.
* Bahan Tambahan: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti sosis, bakso, atau sayuran lainnya seperti wortel dan jagung.
* Penyajian: Nasi goreng ijo dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti acar, kerupuk, atau sambal.
Nasi goreng ijo merupakan variasi nasi goreng yang menarik dan lezat. Warna hijaunya yang unik dan cita rasanya yang khas membuat hidangan ini semakin diminati. Dengan resep yang sederhana dan tips yang tepat, Anda dapat dengan mudah menciptakan nasi goreng ijo yang sempurna di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan dan tingkat kepedasan untuk menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai. Selamat mencoba dan nikmati sensasi hijau yang menggoda selera!