Rahasia Keripik Tempe Super Renyah dan Gurih: 5 Tips Agar Tahan Lama!
Rahasia Keripik Tempe Super Renyah dan Gurih: 5 Tips Agar Tahan Lama!--ISTIMEWA
radarmukomuko.bacakoran.co -Keripik tempe adalah camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, renyah, dan lezat. Namun, membuat keripik tempe yang benar-benar renyah dan tahan lama bukanlah hal yang mudah. Ada beberapa teknik khusus yang harus diperhatikan agar hasilnya maksimal.
Berikut ini adalah 5 tips membuat keripik tempe super renyah dan gurih, serta tahan berhari-hari:
1. Gunakan Tempe yang Padat dan Berkualitas
Agar keripik tempe tidak mudah hancur saat diiris dan digoreng, pilihlah tempe yang benar-benar padat dan berkualitas. Tempe yang padat memiliki tekstur yang lebih keras sehingga lebih mudah diiris tipis dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Tips memilih tempe:
- Pilih tempe yang berwarna putih bersih dengan tekstur padat dan tidak berlendir.
- Gunakan tempe yang sudah didiamkan selama 1-2 hari agar kadar airnya sedikit berkurang.
- Hindari tempe yang masih terlalu basah karena bisa menghasilkan keripik yang kurang renyah.
2. Iris Tempe dengan Ketebalan yang Pas
Ketebalan irisan tempe sangat mempengaruhi hasil akhir keripik. Jika terlalu tebal, keripik bisa menjadi alot dan tidak renyah. Jika terlalu tipis, keripik akan mudah patah dan hancur saat digoreng.
Tips mengiris tempe:
- Gunakan pisau yang tajam atau alat pemotong khusus agar hasilnya lebih presisi.
- Usahakan irisan tempe memiliki ketebalan sekitar 1-2 mm agar renyah sempurna.
- Jika ingin hasil yang lebih tipis dan seragam, gunakan alat pemotong mandolin.
BACA JUGA:Pemerintah Kecamatan Air Manjuto Gelar Bukber, Ajak Masyarakat Jaga Kondusifitas
3. Rendam Tempe dengan Bumbu yang Tepat
Bumbu yang digunakan akan sangat menentukan rasa akhir keripik tempe. Agar bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lebih gurih, tempe harus direndam dalam larutan bumbu sebelum digoreng.
Resep bumbu dasar:
- 4 siung bawang putih (dihaluskan)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air
Cara merendam tempe:
- Campurkan semua bumbu dengan air, lalu aduk hingga larut.
- Masukkan irisan tempe ke dalam larutan bumbu selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Tiriskan tempe sebelum digoreng agar tidak terlalu basah.
4. Gunakan Tepung Beras untuk Lapisan yang Renyah
Tepung beras adalah salah satu bahan kunci yang membuat keripik tempe menjadi lebih renyah dan tahan lama. Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam larutan bumbu atau taburkan tipis-tipis ke permukaan tempe sebelum digoreng.
Kenapa tepung beras?
- Memberikan tekstur yang lebih crispy dibandingkan tepung terigu.
- Membantu menyerap kelembapan berlebih dari tempe, sehingga hasil gorengan lebih garing.
- Membantu keripik tempe tetap renyah dalam waktu yang lama.
BACA JUGA:Salah Satunya Indonesia, Ini 10 Negara yang Merasa Bahagia Dengan Kehidupan cinta Mereka
5. Goreng dengan Minyak Banyak dan Suhu yang Tepat
Teknik menggoreng sangat mempengaruhi kerenyahan keripik tempe. Jika minyak terlalu dingin, tempe akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Jika terlalu panas, tempe bisa cepat gosong tetapi bagian dalamnya belum matang sempurna.
Tips menggoreng keripik tempe:
- Gunakan minyak yang banyak agar tempe bisa terendam seluruhnya.
- Panaskan minyak hingga mencapai suhu 160-170°C sebelum mulai menggoreng.
- Goreng dalam jumlah kecil agar suhu minyak tetap stabil.
- Aduk perlahan agar tempe matang merata dan tidak saling menempel.
- Angkat keripik tempe ketika sudah berwarna keemasan, lalu tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.*
- Tag
- Share
-
-
