Pisang Ijo Takjil Manis yang Menyegarkan untuk Berbuka Puasa

KORANRM.ID - Ramadan telah tiba, bulan penuh berkah yang dinantikan oleh seluruh umat muslim di dunia.  Salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu selama Ramadan adalah berbuka puasa.  Berbagai hidangan lezat dan menyegarkan pun disiapkan untuk menyambut momen spesial ini.  Salah satu takjil yang selalu menjadi favorit dan tak pernah absen adalah pisang ijo.  Tekstur kulitnya yang lembut, isian pisang yang manis, dan saus santannya yang gurih membuat pisang ijo menjadi sajian yang sempurna untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Artikel ini akan membahas resep pisang ijo yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk dijadikan menu takjil istimewa bagi keluarga tercinta.  Dengan panduan langkah demi langkah yang detail, bahkan pemula sekalipun dapat membuat pisang ijo yang lezat dan menggugah selera.

BACA JUGA:Tak Semua Kurma di Pasaran Itu Asli, Ini 3 Cara Membedakan Kurma Asli dengan Kurma Palsu

BACA JUGA:Rempah Kaya Akan Kesehatan, 7 Manfaat Tak di Duga Minum Air Kayu Manis

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Pisang Ijo:

* 200 gram tepung beras

* 50 gram tepung tapioka

* 1/2 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh pasta pandan (bisa diganti dengan pewarna hijau alami lainnya)

* 250 ml santan kental

* 100 ml air

Untuk Isian:

* 5 buah pisang raja ukuran sedang, kupas dan potong-potong

Untuk Kuah Santan:

* 500 ml santan kental

* 100 gram gula pasir

* 1/2 sendok teh garam

* 1 lembar daun pandan, simpulkan

BACA JUGA:Simak, 5 Panduan Berpuasa di Bulan Ramadhan Bagi Penderita Diabetes

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Kulit Pisang Ijo:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.  Aduk rata.  Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali hingga tercampur merata.  Secara bertahap, tuangkan santan kental dan air sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak bergerindil.  Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.  Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan kulit pisang ijo yang lembut dan tidak mudah sobek.

2. Menggoreng Kulit Pisang Ijo:

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.  Ambil sedikit adonan kulit pisang ijo, ratakan tipis-tipis menggunakan sendok atau spatula.  Goreng hingga kulit berwarna hijau muda dan matang.  Angkat dan tiriskan.  Ulangi hingga seluruh adonan habis.  Pastikan api tidak terlalu besar agar kulit pisang ijo tidak cepat gosong dan matang merata.

3. Menyiapkan Isian Pisang:

Sambil menunggu kulit pisang ijo matang, siapkan isian pisang.  Potong pisang raja menjadi beberapa bagian sesuai selera.  Anda bisa memotongnya menjadi potongan kecil atau potongan yang lebih besar.  Jangan terlalu kecil agar isi pisang terasa saat dimakan.

BACA JUGA:Golongan Darah O Superhuman atau Hanya Mitos?

4. Membuat Kuah Santan:

Campurkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.  Aduk rata.  Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut.  Angkat dan sisihkan.  Kuah santan yang terlalu kental akan membuat pisang ijo terasa berat, sementara kuah yang terlalu encer akan terasa hambar.  Pastikan konsistensi kuahnya pas.

5. Merakit Pisang Ijo:

Ambil selembar kulit pisang ijo yang telah digoreng.  Letakkan potongan pisang di tengah kulit.  Lipat kulit pisang ijo membentuk segitiga atau sesuai selera.  Lakukan hingga seluruh kulit dan pisang habis.

6. Menyajikan Pisang Ijo:

Tata pisang ijo yang telah dirakit di atas piring saji.  Siram dengan kuah santan hangat.  Pisang ijo siap disajikan sebagai takjil berbuka puasa.  Anda bisa menambahkan taburan keju parut atau meses untuk menambah cita rasa.

BACA JUGA:Gyoza Ayam Homemade, Resep Simpel & Lezat untuk Pecinta Kuliner Jepang

BACA JUGA:Makan Jengkol dan Petai Tanpa Bau Mulut? Coba 6 Trik Ampuh Ini!

Tips dan Trik Membuat Pisang Ijo yang Lezat:

* Gunakan pisang raja yang matang sempurna agar rasanya lebih manis dan lembut.

* Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, bisa ditambahkan sedikit pewarna makanan hijau alami atau pasta pandan yang berkualitas baik.

* Jangan terlalu lama menggoreng kulit pisang ijo agar tidak keras dan tetap lembut.

* Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aromatik.

* Sajikan pisang ijo selagi hangat agar lebih nikmat.

Pisang ijo adalah takjil yang sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.  Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat pisang ijo yang lezat dan menyegarkan untuk berbuka puasa.  Sajian ini dijamin akan menjadi favorit keluarga dan tamu Anda.  Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!