Rahasia Membuat Telur Bacem yang Lezat: Resep Sederhana dengan Warna Coklat Pekat Menggoda

radarmukomuko.bacakoran.co     -Telur Bacem Enak dan Berwarna Coklat Pekat adalah hidangan khas Jawa yang dibuat dengan merebus telur dalam campuran bumbu manis gurih. Warna coklat pekatnya berasal dari perpaduan gula merah dan kecap manis, sedangkan rasa khasnya tercipta dari bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan rempah lainnya.

BACA JUGA:Rahasia Ampuh Turunkan Kolesterol dan Asam Urat dengan Rebusan Daun Kersen: Tips Eksklusif dari Pakar

Berikut adalah langkah-langkah panjang untuk memasak telur bacem yang enak dan berwarna coklat pekat. 

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

1. Telur: 10 butir telur ayam (bisa juga menggunakan telur bebek sesuai selera).

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 1 sendok teh ketumbar bubuk

4. 3 butir kemiri

Bumbu Lain:

1. 2 batang serai (memarkan)

2. 3 lembar daun salam

3. 2 cm lengkuas (memarkan)

4. 1 keping gula merah (sisir halus)

5. 4 sendok makan kecap manis (untuk warna coklat pekat)

6. 1 sendok teh garam

7. 1/2 sendok teh merica bubuk

8. 1 liter air kelapa (opsional, untuk rasa lebih gurih) atau air biasa.

BACA JUGA:10 Manfaat Hebat Pisang: Buah Murah dengan Segudang Khasiat untuk Kesehatan

Langkah-Langkah Memasak

1. Rebus dan Kupas Telur

- Rebus telur hingga matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit setelah air mendidih agar telur matang sempurna.

- Setelah matang, rendam telur dalam air dingin agar kulitnya mudah dikupas.

- Kupas semua telur dengan hati-hati agar tidak pecah, lalu sisihkan.

2. Siapkan Bumbu Halus

- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Tumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak di wajan.

- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.

4. Masukkan Gula Merah dan Kecap Manis

- Tambahkan gula merah dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu berubah warna menjadi kecoklatan.

5. Rebus Telur dengan Bumbu

- Tuang air kelapa atau air biasa ke dalam wajan. Masukkan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata.

- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan. Pastikan telur terendam dalam air bumbu.

- Masak dengan api kecil hingga sedang.

6. Proses Bacem (Pemasakan Lama)

- Masak telur dengan api kecil selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna.

- Aduk perlahan sesekali agar bumbu merata dan telur tidak gosong di dasar panci.

- Jika air menyusut tetapi bumbu belum meresap sempurna, tambahkan sedikit air panas.

7. Hasil Akhir

- Setelah bumbu meresap dan telur berwarna coklat pekat, angkat dan sajikan.

BACA JUGA:Simak, 6 Makanan yang Tidak Boleh dipanasakan di Microwave

Berikut adalah beberapa tips memasak telur bacem agar hasilnya enak, berbumbu meresap, dan berwarna coklat pekat:

1. Gunakan Telur Berkualitas

- Pilih telur segar agar rasa lebih enak.

- Jika ingin variasi, bisa gunakan telur bebek untuk rasa lebih gurih.

2. Rebus Telur dengan Benar

- Rebus telur hingga matang sempurna (8-10 menit).

- Rendam dalam air dingin setelah matang agar kulitnya mudah dikupas.

- Kupas telur dengan hati-hati agar permukaannya mulus dan bumbu bisa meresap merata.

3. Gunakan Gula Merah Berkualitas

- Pilih gula merah atau gula aren berkualitas baik untuk rasa manis alami dan warna yang cantik.

- Pastikan gula merah larut sepenuhnya saat ditumis bersama bumbu.

4. Tambahkan Kecap Manis

- Kecap manis adalah kunci warna coklat pekat. Gunakan kecap yang kental dan beraroma khas untuk hasil maksimal.

5. Gunakan Air Kelapa

- Jika memungkinkan, gunakan air kelapa sebagai pengganti air biasa. Air kelapa memberikan rasa gurih alami yang memperkaya cita rasa bacem.

6. Masak dengan Api Kecil

- Proses bacem membutuhkan waktu agar bumbu meresap sempurna.

- Gunakan api kecil dan masak selama 1-2 jam untuk hasil terbaik.

7. Jangan Biarkan Air Habis

- Pastikan telur selalu terendam dalam bumbu selama proses memasak. Jika air menyusut terlalu cepat, tambahkan air panas sedikit demi sedikit.

8. Tumis Bumbu Hingga Harum

- Tumis bumbu halus, gula merah, dan kecap manis hingga benar-benar harum sebelum menambahkan air. Langkah ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa maksimal dari bumbu.

9. Aduk Perlahan

- Aduk telur sesekali dengan lembut agar bumbu merata tanpa merusak tekstur telur.

10. Diamkan Setelah Matang

- Setelah matang, biarkan telur bacem direndam dalam bumbu selama beberapa jam (atau semalaman) agar rasa lebih meresap sebelum disajikan.*