Cara Mengurangi Risiko
Untuk tetap menikmati sate tanpa risiko kesehatan yang besar, ada beberapa langkah yang bisa diambil:
• Hindari bagian yang gosong pada sate.
• Konsumsi sate dalam jumlah yang wajar dan tidak terlalu sering.
• Pastikan daging dimasak dengan sempurna untuk menghindari infeksi bakteri.
Dengan langkah-langkah ini, Anda bisa tetap menikmati sate dengan lebih aman dan sehat.
Nah bagi yang ketagihan makan daging sate, jika ingin membuat sendiri makanan khas tersebut bisa memilih daging yang baik untuk sate.
Pemilhan daging yang baik sangat penting agar hasilnya empuk dan lezat. Langkah apa saja yang bisa dilakukan untuk memilih potongan daging yang tepat.
Daging Sapi, potongan seperti has dalam (tenderloin), has luar (sirloin), dan tanjung (rump) sangat cocok untuk sate karena teksturnya yang lembut dan berlemak.
Untuk daging kambing, pilihlah daging kambing muda yang memiliki tekstur lebih lembut dan minim bau prengus.
Sedangkan untuk daging ayam, pililah daging ayam bagian dada ayam tanpa tulang adalah pilihan terbaik karena mudah dipotong dan dimasak.
Perlu juga diingat untuk memperhatikan warna dan aroma.
Memilih warga dengan melihat daging yang berwarna merah segar, tidak kebiruan. Untuk aroma, sudah dipastikan daging tidak berbau busuk.
Bau segar menandakan daging yang masih baik.
Tidak terlalu banyak lemak, hindari daging yang terlalu banyak lemak karena bisa membuat sate menjadi terlalu berminyak.
Juga terkait tata cara mengempukkan daging. Dengan daun pepaya, bungkus daging dengan daun pepaya selama sekitar 1 jam untuk mengempukkan serat daging.