radarmukomuko@bacakoran.co - Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan rasa lezat dan variasi bahan yang beragam. Okonomiyaki merupakan jenis pancake atau kue dadar yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, kubis, dan berbagai bahan lainnya seperti daging, seafood, dan sayuran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki, mayonnaise, dan serutan ikan katsuobushi yang memberikan cita rasa gurih dan lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang okonomiyaki, sejarahnya, cara pembuatan, variasi, serta popularitasnya di Jepang dan dunia.
Sejarah Okonomiyaki
Okonomiyaki berasal dari Jepang dan telah ada sejak zaman Edo. Awalnya, okonomiyaki disebut dengan nama "funoyaki" yang berarti "kue yang dimasak sesuai selera". Hidangan ini menjadi populer di daerah Kansai, terutama di Osaka dan Hiroshima. Okonomiyaki mulai dikenal luas di Jepang pada periode Showa setelah Perang Dunia II. Saat ini, okonomiyaki menjadi salah satu makanan favorit di Jepang dan restoran okonomiyaki dapat ditemui di berbagai kota di Jepang.
Bahan-bahan Utama Okonomiyaki
Okonomiyaki memiliki beberapa bahan utama yang menjadi ciri khas dari hidangan ini. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan okonomiyaki antara lain tepung terigu, telur, kubis, dan air. Selain itu, daging seperti potongan daging babi, ayam, atau seafood seperti udang dan cumi-cumi juga sering ditambahkan sebagai isian. Sayuran seperti daun bawang, wortel, dan jamur juga dapat dimasukkan ke dalam adonan okonomiyaki. Semua bahan ini dicampur menjadi adonan yang kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang.
Cara Pembuatan Okonomiyaki
Untuk membuat okonomiyaki, pertama-tama campurkan tepung terigu, telur, kubis, dan air dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan tambahan seperti daging, seafood, dan sayuran sesuai selera. Panaskan wajan datar atau teppanyaki grill, lalu tuangkan adonan okonomiyaki ke wajan dan ratakan. Biarkan adonan matang di satu sisi sebelum dibalik dengan hati-hati. Setelah kedua sisi matang, okonomiyaki siap disajikan dengan saus okonomiyaki, mayonnaise, dan taburan katsuobushi.
Variasi Okonomiyaki