Ketoprak merupakan masakan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya ketoprak dijual dengan menggunakan gerobak di pinggir jalan atau di pedagang kaki lima. Hidangan khas ini banyak ditemukan di wilayah Jadetabek dan kota Cirebon Jawa Barat.
Nama masakan ini diambil dari suara piring yang jatuh. Awalnya para pedagang makanan mencoba menciptakan masakan baru dan berbeda agar laku. Ia menyiapkan masakan antara lain bihun, tahu, dan kuah ketupat yang ditaburi bumbu. Setelah meletakkan makanan di piring, dia terpeleset dan menjatuhkan makanan yang sudah disiapkan. Piring itu jatuh dengan suara "gedebuk". Inilah sebabnya mengapa makanan ini disebut ketoprak. Beberapa orang juga berpendapat bahwa nama ketoprak merupakan singkatan dari ketupat tumbuk dan tauge.
Bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, timun, dan tauge. Anda juga bisa menambahkan telur rebus. Bahan utamanya dicocol dengan saus kacang, kecap manis dan ditaburi bawang merah goreng. Bisa juga disajikan dengan kerupuk atau keripik melinjo. Beberapa versi juga memasukkan tempe sebagai bahannya. Alat yang digunakan untuk membuat ketoprak tidaklah sulit, Anda hanya membutuhkan alu dan pisau.