KORANRM.ID - Bika ambon, kue tradisional Medan yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, berpori, dan rasa manis legitnya, kini bisa Anda nikmati tanpa perlu oven! Ya, Anda tidak salah baca. Dengan sedikit trik dan resep yang tepat, Anda bisa membuat bika ambon homemade yang lezat dan empuk hanya menggunakan kompor gas. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat bika ambon tanpa oven, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja.
Kelebihan Membuat Bika Ambon Tanpa Oven
BACA JUGA:Si Kecil dan Susu Panduan Lengkap Frekuensi dan Durasi Menyusui
BACA JUGA:5 Resep Kue Lebaran Ekonomis Jualan Laris Manis, Untung Berlipat!
Membuat bika ambon tanpa oven menawarkan beberapa keuntungan, terutama bagi Anda yang tidak memiliki oven atau ingin mencoba resep yang lebih praktis:
* Lebih hemat biaya: Membuat bika ambon tanpa oven dapat mengurangi biaya operasional, terutama biaya listrik untuk memanggang.
* Lebih praktis dan mudah: Proses pembuatannya lebih sederhana dan tidak memerlukan peralatan khusus seperti oven.
* Lebih fleksibel: Anda dapat menyesuaikan ukuran dan jumlah bika ambon sesuai kebutuhan.
* Hasil yang tetap lezat: Meskipun tanpa oven, bika ambon yang dihasilkan tetap memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak.
BACA JUGA:5 Resep Kue Pandan Wangi, Manjakan Lidah dan Hidung dengan Aroma Surgawi
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan A:
* 250 gram tepung beras
* 100 gram tepung tapioka
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok makan ragi instan (fermipan)
Bahan B:
BACA JUGA:5 Resep Kue Pandan Wangi, Manjakan Lidah dan Hidung dengan Aroma Surgawi
* 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
* 200 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh vanili bubuk
* 1/4 sendok teh garam
Bahan C:
* 2 butir telur
* 100 ml air hangat
Langkah-Langkah Pembuatan Bika Ambon Tanpa Oven
Berikut langkah-langkah membuat bika ambon tanpa oven yang lembut dan mengembang sempurna:
1. Mencampur Bahan A: Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan ragi instan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Mencampur Bahan B: Dalam wadah terpisah, campurkan santan kental, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga gula pasir larut.
3. Mencampur Bahan C: Kocok telur hingga mengembang sedikit, lalu masukkan air hangat. Aduk rata.
4. Menggabungkan Semua Bahan: Tuang perlahan campuran Bahan B ke dalam campuran Bahan A sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan campuran Bahan C dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental dan lembut. Jangan terlalu banyak mengaduk agar bika ambon tetap mengembang sempurna.
5. Proses Pengukusan: Siapkan panci pengukus dan lapisi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar bika ambon tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
6. Mengukus Adonan: Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan agar bika ambon tetap mengembang sempurna. Setelah 30 menit, cek kematangan bika ambon dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, bika ambon sudah matang.
7. Pendinginan: Angkat bika ambon dari panci pengukus dan biarkan dingin di atas rak kawat agar uap air dapat hilang dan bika ambon tidak menjadi lembek.
8. Penyajian: Setelah dingin, bika ambon siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau meses.
Tips dan Trik untuk Bika Ambon yang Sempurna
Berikut beberapa tips dan trik untuk mendapatkan hasil bika ambon yang sempurna:
* Gunakan santan kental: Santan kental akan menghasilkan bika ambon yang lebih lembut dan berpori.
* Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Mengaduk adonan terlalu banyak dapat menyebabkan bika ambon menjadi keras.
* Pastikan ragi masih aktif: Ragi yang masih aktif akan membuat bika ambon mengembang sempurna.
* Kukus dengan api sedang: Menggunakan api sedang akan mencegah bika ambon gosong atau tidak matang sempurna.
* Biarkan dingin sebelum disajikan: Membiarkan bika ambon dingin akan mencegahnya menjadi lembek.
Variasi Rasa dan Topping
Anda dapat bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan topping untuk bika ambon Anda, seperti:
* Bika ambon pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna hijau yang menarik.
* Bika ambon cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk memberikan rasa cokelat yang lezat.
* Topping keju: Taburi bika ambon dengan keju parut setelah matang untuk menambah cita rasa gurih.
* Topping meses: Taburi bika ambon dengan meses untuk menambah rasa manis yang lebih intens.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bika ambon homemade tanpa oven yang lezat dan lembut. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda! Selamat mencoba!
Kategori :