KORANRM.ID - Bali, pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan pesona kuliner yang tak kalah memikat. Selain hidangan berat yang kaya rempah, Bali juga menawarkan beragam hidangan segar yang cocok dinikmati di tengah cuaca tropisnya. Rasa segar dan menyegarkan dari bahan-bahan alami menjadi ciri khas hidangan-hidangan ini. Berikut 10 hidangan segar khas Bali yang wajib Anda coba:
1. Lawar: Sajian Sehat Kaya Rempah
Lawar merupakan hidangan khas Bali yang terbuat dari sayuran dan daging (bisa babi, ayam, atau sapi), yang dicampur dengan bumbu khas Bali. Meskipun ada beberapa jenis lawar, lawar yang segar biasanya menggunakan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong. Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang khas membuat lawar menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Lawar juga dikenal sebagai hidangan yang sehat karena kaya akan serat dan nutrisi.
BACA JUGA:Pan Cake Lebih dari Sekadar Sarapan, Sebuah Seni Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bongkol Ketan Super Enak Kuliner Tradisional, Nah Mak Ini Cara Membuatnya
2. Sate Lilit: Kelezatan Daging yang Dipanggang
Sate lilit merupakan sate yang terbuat dari daging giling (biasanya babi atau ayam) yang dicampur dengan bumbu khas Bali, lalu dililitkan pada tusuk sate dan dipanggang. Proses memanggang membuat daging sate lilit terasa empuk dan aromanya sangat menggugah selera. Sate lilit biasanya disajikan dengan sambal matah yang pedas dan segar, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Sate lilit cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi.
3. Sambal Matah: Pedas Segarnya Bikin Nagih
Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, dan berbagai rempah lainnya seperti kencur, jahe, dan lengkuas. Sambal ini tidak diulek, melainkan diracik dengan cara diiris tipis-tipis, sehingga teksturnya tetap renyah. Rasa pedas, segar, dan sedikit manis dari sambal matah sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan Bali, seperti sate lilit, lawar, dan ikan bakar.
BACA JUGA:Bengkulu, Kota Tertua dengan Segudang Sejarah dan Kuliner Menggugah Selera, Yuk Jelajahi!
4. Bubuh Injin: Bubur Sehat Kaya Sayuran
Bubuh injin adalah bubur yang terbuat dari beras ketan putih yang dimasak dengan santan dan berbagai macam sayuran seperti bayam, kangkung, dan kacang panjang. Bubur ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang yang ringan. Bubuh injin juga dikenal sebagai hidangan yang sehat karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran.
5. Rujak Buah: Manis Asamnya Menyegarkan
Rujak buah merupakan hidangan yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan segar yang disiram dengan saus rujak yang manis dan asam. Buah-buahan yang biasa digunakan antara lain mangga, nanas, kedondong, dan belimbing. Saus rujak biasanya terbuat dari gula merah, asam jawa, cabai, dan garam. Rasa manis, asam, dan sedikit pedas dari rujak buah sangat cocok untuk menyegarkan tubuh di cuaca panas.
6. Es Campur Bali: Minuman Segar Penyejuk Dahaga
Es campur Bali adalah minuman segar yang terbuat dari es serut, susu, sirup, dan berbagai macam buah-buahan segar seperti melon, semangka, dan nata de coco. Minuman ini sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di cuaca panas. Rasa manis dan segar dari es campur Bali sangat menyegarkan dan cocok dinikmati sebagai penutup makan siang atau makan malam.
7. Es Kelapa Muda: Segarnya Alami dari Negeri Tropis
Es kelapa muda merupakan minuman segar yang terbuat dari air kelapa muda dan daging kelapa muda. Minuman ini sangat alami dan menyegarkan, sangat cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Air kelapa muda kaya akan elektrolit, sehingga sangat baik untuk mencegah dehidrasi.
BACA JUGA:Bengkulu, Kota Tertua dengan Segudang Sejarah dan Kuliner Menggugah Selera, Yuk Jelajahi!
8. Jimbaran Seafood: Sajian Laut Segar nan Lezat
Jimbaran seafood menawarkan berbagai macam hidangan laut segar yang diolah dengan berbagai cara. Ikan bakar, udang bakar, dan cumi-cumi bakar merupakan beberapa hidangan andalannya. Hidangan laut segar ini biasanya disajikan dengan sambal matah atau sambal lainnya. Menikmati hidangan laut segar di tepi pantai Jimbaran akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
9. Sayur Urab: Sayuran Segar dengan Bumbu Khas Bali
Sayur urab merupakan hidangan yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar yang dicampur dengan bumbu khas Bali. Sayuran yang biasa digunakan antara lain kangkung, kacang panjang, tauge, dan daun singkong. Bumbu urab biasanya terbuat dari kelapa parut, terasi, bawang putih, dan cabai. Rasa gurih dan sedikit pedas dari sayur urab sangat cocok dipadukan dengan nasi putih.
10. Plecing Kangkung: Kangkung Segar dengan Sambal Pedas
BACA JUGA:Putri Mandi, Kuliner Legendaris yang Menyapa Lidah dengan Kenyal dan Gurih
Plecing kangkung merupakan hidangan yang terbuat dari kangkung segar yang disiram dengan sambal plecing yang pedas. Sambal plecing biasanya terbuat dari cabai rawit, terasi, jeruk limau, dan garam. Rasa pedas dan segar dari sambal plecing sangat cocok dipadukan dengan rasa sedikit pahit dari kangkung, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
Hidangan-hidangan segar khas Bali di atas merupakan sebagian kecil dari kekayaan kuliner Pulau Dewata. Masing-masing hidangan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang patut untuk dicoba. Selamat menikmati!
Kategori :