Tips Anti Gagal: Membuat Orek Tempe Lezat dan Tahan Lama Ala Rumahan

radarmukomuko.bacakoran.co -Orek tempe adalah hidangan sederhana, lezat, dan cocok untuk stok makanan harian karena tahan lama jika disimpan dengan benar. Berikut ini resep dan tips untuk membuat orek tempe yang lezat dan tahan lama:

BACA JUGA:Terbukti Manjur! Ini 12 Penyakit yang Bisa Diredakan dengan Daun Singkong

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong dadu kecil

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 5 siung bawang merah, iris tipis

4. 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera)

5. 2 buah cabai rawit, iris serong (opsional)

6. 2 lembar daun salam

7. 1 batang serai, memarkan

8. 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

9. 1 sendok teh gula merah, sisir halus

10. Garam secukupnya

11. Kaldu bubuk (opsional)

12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng tempe

BACA JUGA:Sapuan-Wasri Dilarang Kampanye, Masyarakat Semakin Simpati

Langkah-langkah:

1. Goreng Tempe

Panaskan minyak, lalu goreng potongan tempe hingga setengah kering (tidak terlalu garing). Angkat dan tiriskan. Menggoreng tempe hingga setengah kering membantu teksturnya tetap kokoh dan tahan lama saat disimpan.

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.

3. Tambahkan Cabai dan Bumbu Lain

Masukkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), lalu tumis hingga cabai layu. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

4. Masukkan Tempe

Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata hingga tempe terbalut bumbu. Masak dengan api kecil, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan sedikit mengering. Jika ingin orek tempe tahan lebih lama, masak hingga bumbu cukup kering.

5. Cek Rasa dan Sajikan

Cicipi, tambahkan bumbu jika perlu. Angkat dan sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara jika ingin disimpan untuk beberapa hari.

BACA JUGA:Pembangunan RTH Bakal Berdampak Terhadap RSUD

Tips penting untuk membuat orek tempe yang lezat, tahan lama, dan mudah dilakukan:

1. Pilih Tempe yang Segar

Pastikan tempe yang digunakan masih segar, tidak terlalu lembek atau berjamur. Tempe yang segar menghasilkan orek tempe yang lebih enak dan tidak mudah basi.

2. Potong Tempe dengan Ukuran yang Tepat

Potong tempe dalam bentuk dadu kecil atau tipis-tipis sesuai selera. Potongan yang lebih kecil akan membuat bumbu lebih meresap.

3. Goreng Tempe Hingga Setengah Kering

Goreng tempe hingga setengah kering saja (tidak terlalu garing). Ini membantu mempertahankan tekstur tempe saat dimasak dengan bumbu dan membuatnya lebih tahan lama.

4. Tumis Bumbu Hingga Matang

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan serai hingga benar-benar matang dan harum. Bumbu yang matang akan meningkatkan cita rasa dan membantu orek tempe lebih awet.

5. Tambahkan Gula Merah dan Kecap Manis

Penggunaan gula merah dan kecap manis tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu membuat orek tempe lebih awet. Karamelisasi dari gula merah bisa menjaga tekstur tempe tetap lezat.

6. Masak dengan Api Kecil hingga Bumbu Meresap

Setelah mencampurkan tempe dengan bumbu, masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu benar-benar meresap dan sedikit kering. Semakin kering, semakin awet orek tempe.

7. Gunakan Wadah Kedap Udara untuk Penyimpanan

Jika ingin menyimpan, masukkan orek tempe ke dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas agar lebih tahan lama, biasanya bisa awet hingga 3-4 hari.

8. Panaskan Sebelum Disajikan

Jika sudah disimpan beberapa hari, panaskan kembali sebelum disajikan agar orek tempe tetap lezat dan segar.

Dengan tips ini, kamu bisa membuat orek tempe yang lezat dan tahan lama. Cocok untuk stok makanan harian yang praktis dan enak!*