Lezat dan Bergizi: Resep Lumpur Surga Labu Kuning Lembut yang Mudah Dibuat di Rumah

radarmukomuko.bacakoran.co -Lumpur surga labu kuning lembut adalah variasi dari kue tradisional Indonesia, kue lumpur, yang menggunakan labu kuning sebagai bahan utamanya. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan manis. Labu kuning memberikan rasa khas dan warna oranye cerah yang alami pada kue, sekaligus menambah nutrisi seperti vitamin A. Kue ini biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti labu kuning yang dihaluskan, santan, telur, tepung terigu, dan gula, kemudian dikukus hingga matang. Kue lumpur surga sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan dalam acara keluarga atau perayaan.

BACA JUGA:7 Manfaat Ajaib Air Rebusan Daun Salam: Dari Kontrol Gula Darah Hingga Kesehatan Jantung

Resep Lumpur Surga Labu Kuning yang lembut:

Bahan Lapisan Bawah (Labu Kuning):

1. 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan

2. 100 ml santan kental

3. 50 gram tepung terigu

4. 2 sendok makan gula pasir

5. 1/4 sendok teh garam

6. 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Lapisan Atas (Putih Santan):

1. 300 ml santan kental

2. 2 sendok makan tepung maizena

3. 2 sendok makan gula pasir

4. 1/4 sendok teh garam

BACA JUGA:Rahasia Sukses: 8 Tips Ampuh Agar Pohon Kelengkeng Berbuah Lebat dan Melimpah

Cara Membuat:

1. Membuat Lapisan Bawah:

- Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan santan, gula pasir, garam, dan telur. Aduk hingga rata.

- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

- Siapkan cetakan kecil atau loyang, olesi dengan sedikit minyak.

- Tuang adonan labu kuning ke dalam cetakan hingga setengah penuh.

- Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga set. Sisihkan.

2. Membuat Lapisan Atas:

- Campurkan santan, gula pasir, garam, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata.

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

- Tuang adonan putih santan di atas lapisan labu yang sudah set.

3. Penyelesaian:

- Kukus kembali adonan yang sudah ditambahkan lapisan atas selama 10-15 menit hingga matang.

- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips untuk membuat Lumpur Surga Labu Kuning yang lembut:

1. Gunakan Labu Kuning yang Matang dan Manis

Pilih labu kuning yang benar-benar matang dan manis untuk hasil rasa yang lebih lezat. Kukus labu hingga benar-benar empuk, lalu haluskan hingga teksturnya halus tanpa gumpalan.

2. Saring Adonan Labu

Agar lapisan bawah lebih lembut dan halus, saring adonan labu setelah dicampur dengan bahan lainnya. Ini akan membantu menghilangkan sisa gumpalan dan membuat teksturnya lebih mulus.

3. Penggunaan Santan Segar

Gunakan santan kental segar untuk hasil rasa yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk memilih santan berkualitas dan tidak terlalu encer.

4. Kocok Telur dengan Lembut

Saat mencampurkan telur ke dalam adonan, cukup kocok lepas saja. Mengocok terlalu kuat bisa membuat lapisan bawah menjadi terlalu kaku.

5. Kukus dengan Api Sedang

Saat mengukus, pastikan menggunakan api sedang agar adonan matang merata. Api yang terlalu besar bisa membuat permukaan menjadi tidak rata atau berlubang.

BACA JUGA:Pengendara Motor Metic Wajib Tau, Oli Gardan Pada Motor Matic Wajib di Ganti Secara Berkala

6. Lap Tutup Kukusan

Lap tutup kukusan setiap beberapa menit untuk mencegah air menetes ke adonan, yang bisa menyebabkan lapisan atas menjadi lembek atau berair.

7. Jangan Terlalu Lama Mengukus Lapisan Atas

Setelah menambahkan lapisan putih santan, kukus hanya sampai set. Mengukus terlalu lama bisa membuat lapisan santan menjadi terlalu keras.

8. Biarkan Dingin Sebelum Dipotong

Setelah dikukus, biarkan lumpur surga dingin terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan. Ini membantu setiap lapisan set sempurna.

Dengan mengikuti tips ini, Lumpur Surga Labu Kuning yang lembut dan lezat pasti bisa dibuat dengan mudah!*