Rahasia Cenil Kenyal dan Lezat: Tips Anti Alot yang Wajib Dicoba

radarmukomuko.bacakoran.co   -Cenil adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka, dikenal dengan tekstur kenyal dan biasanya berwarna-warni. Cenil biasanya berbentuk bulat atau lonjong kecil dan setelah direbus, cenil digulingkan di atas kelapa parut. Jajanan ini sering disajikan dengan taburan gula pasir atau disiram dengan saus gula merah.

Cenil merupakan bagian dari kue tradisional yang sering dijual di pasar atau pada acara-acara tertentu, seperti perayaan adat atau pesta rakyat. Rasanya yang kenyal dan manis membuat cenil disukai oleh banyak orang di berbagai daerah di Indonesia.

BACA JUGA:Pemdes Sidodadi Tumbuhkan Minat Baca Masyarakat Desa

Resep cenil yang kenyal dan tidak alot:

Bahan:

1. 200 gram tepung kanji

2. 200 ml air mendidih

3. Pewarna makanan sesuai selera (merah, hijau, kuning)

4. 100 gram kelapa parut (kukus, tambahkan sedikit garam)

5. Gula pasir atau gula merah secukupnya

BACA JUGA:Bingung Mau Bikin Cemilan Apa! 3 Resep Aneka Martabak Mini Manis Aneka Rasa Untuk Cemilan di Rumah

Cara Membuat:

1. Campur Tepung Kanji: Siapkan wadah, masukkan tepung kanji ke dalamnya.

2. Tambahkan Air Panas: Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam tepung kanji sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis. Pastikan tidak terlalu cair atau kering.

3. Bentuk Cenil: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong kecil.

4. Rebus Cenil: Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan adonan cenil yang sudah dibentuk. Masak hingga cenil mengapung, tanda bahwa cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Baluri dengan Kelapa Parut: Gulingkan cenil yang sudah matang ke kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

6. Sajikan: Taburi gula pasir atau siram dengan saus gula merah cair sesuai selera.

Tips agar cenil tidak alot dan tetap kenyal:

1. Gunakan Tepung Kanji Berkualitas: Pastikan tepung kanji yang digunakan segar dan berkualitas baik. Tepung yang sudah lama bisa mempengaruhi tekstur cenil.

2. Air Mendidih: Tambahkan air yang benar-benar mendidih ke dalam tepung kanji. Air yang cukup panas akan membantu membentuk adonan yang lebih lembut dan tidak keras.

3. Aduk Hingga Kalis: Saat mencampur tepung dengan air mendidih, aduk hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk). Jangan terlalu kering atau terlalu basah.

4. Jangan Menguleni Terlalu Lama: Menguleni terlalu lama dapat membuat adonan cenil keras. Cukup aduk dan uleni sampai adonan bisa dibentuk.

5. Rebus Hingga Mengapung: Masukkan cenil ke dalam air mendidih, dan masak sampai cenil mengapung. Ini tanda bahwa cenil sudah matang dan siap diangkat.

6. Gunakan Kelapa yang Segar: Setelah cenil matang, balurkan pada kelapa parut yang dikukus. Kelapa parut yang segar akan menambah kelembutan tekstur cenil.

BACA JUGA:Waspada Dengan Kesehatan Jantung, Kebiasaan Ini Dapat Pemicu Serangan Jantung

7. Hindari Pemanasan Berlebihan: Jangan terlalu lama merebus cenil setelah mengapung karena bisa membuat teksturnya menjadi alot.

Dengan mengikuti tips ini, cenil akan tetap kenyal dan tidak alot saat disajikan.*