Lezat dan Praktis: Rahasia Membuat Dadar Gulung Tanpa Telur yang Lembut dan Lentur!

radarmukomuko.bacakoran.co -Dadar gulung tanpa telur adalah varian kue tradisional Indonesia yang dibuat tanpa menggunakan telur dalam adonannya.

Meski tanpa telur, kulit dadar tetap bisa lembut dan lentur jika adonannya diolah dengan baik, menjadikannya alternatif yang cocok bagi mereka yang alergi telur atau ingin menghindari bahan tersebut.

BACA JUGA:Choi Pan Kue Berisi Sayuran yang Menyapa Selera Nusantara

Resep sederhana untuk membuat kue dadar gulung tanpa telur:

Bahan kulit:

1. 150 gram tepung terigu300 ml santan cair (bisa diganti air jika tidak ada santan)

2. 1/4 sendok teh garam

3. 1 sendok makan gula pasir

4. Pewarna makanan hijau (atau pasta pandan untuk rasa pandan)

Bahan isi (untuk unti kelapa):

1. 200 gram kelapa parut kasar

2. 100 gram gula merah, serut

3. 50 ml air

4. 1 lembar daun pandan

5. Sejumput garam

BACA JUGA:Racun di Ujung Lidah, Bahaya Penggunaan Penyedap Rasa Berlebihan

Cara membuat:

1. Membuat isi (unti kelapa):

- Panaskan wajan, lalu masukkan gula merah, air, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula larut.

- Setelah larut, masukkan kelapa parut dan masak hingga airnya meresap dan kelapa sedikit mengering. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat kulit:

- Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan licin dan tidak menggumpal.

- Tambahkan pewarna makanan atau pasta pandan, lalu aduk rata.

- Panaskan wajan datar anti lengket, oles tipis dengan minyak atau margarin.

- Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan dan buat dadar tipis. Masak hingga matang, tidak perlu dibalik. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.

3. Membentuk dadar gulung:

- Ambil satu lembar kulit dadar, beri 1-2 sendok makan isi unti kelapa.

- Lipat bagian kiri dan kanan kulit ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat.

- Dadar gulung siap disajikan.

BACA JUGA:Temulawak: Si Kuning Berkhasiat yang Tak Lekang Oleh Waktu

Tips agar dadar gulung yang kamu buat lebih sempurna:

1. Gunakan wajan anti lengket

Menggunakan wajan datar anti lengket sangat membantu agar kulit dadar tidak menempel dan mudah diangkat.

2. Pastikan adonan licin dan tidak menggumpal

Saring adonan sebelum digunakan untuk memastikan teksturnya halus dan bebas gumpalan. Ini akan menghasilkan kulit yang lembut dan mulus.

3. Gunakan api kecil-sedang

Saat memasak kulit dadar, gunakan api kecil hingga sedang agar kulit matang merata dan tidak gosong sebelum matang sempurna.

4. Oles wajan dengan sedikit minyak atau margarin

Olesi wajan tipis saja sebelum menuang adonan pertama, setelah itu tidak perlu lagi menambah minyak agar kulit tidak terlalu berminyak. Ini juga membantu kulit tidak menempel di wajan.

5. Perhatikan ketebalan adonan

Jangan menuangkan adonan terlalu tebal agar kulit dadar gulung tetap tipis dan lentur, mudah digulung tanpa pecah.

6. Gunakan santan atau air dengan takaran tepat

Jika menggunakan santan, pastikan tidak terlalu kental agar adonan tidak terlalu berat dan kulit bisa lembut. Jika terlalu encer, kulit bisa mudah sobek.

7. Jangan terlalu lama memasak kulit

Kulit dadar hanya perlu dimasak sebentar, cukup hingga bagian atasnya mengering. Tidak perlu dibalik agar teksturnya tetap lentur dan tidak kering.

BACA JUGA:Kejari Mukomuko Tes Urine Seluruh Pegawai, Hasilnya?

8. Isi secukupnya

Saat menambahkan unti kelapa, pastikan jumlah isinya tidak berlebihan agar dadar gulung tetap rapi dan tidak mudah bocor saat digulung.

Dengan tips ini, hasil dadar gulungmu akan lebih halus, tidak mudah pecah, dan rasanya tetap lezat.*