Cara Membuat Sambal Krecek: Sajian Khas yang Tak Pernah Membosankan

radarmukomuko.bacakoran.co -Sambal krecek biasanya hadir sebagai pelengkap olahan gudeg untuk menambah rasa dan warna makanan. Namun, sajian ini juga tetap bisa dimakan pakai nasi saja untuk rasa yang lebih otentik dan nikmat.

BACA JUGA:Rahasia Membuat Muffin Kukus Cokelat Lembut dan Mengembang: Tips Anti Gagal untuk Hasil Sempurna

Resep sambal krecek yang menggugah selera:

Bahan-bahan:

1. 200 gram krecek (kerupuk kulit)

2. 150 gram tempe, potong dadu

3. 10 buah cabai rawit merah utuh

4. 5 buah cabai merah keriting

5. 5 buah cabai merah besar

6. 5 siung bawang merah

7. 4 siung bawang putih

8. 2 lembar daun salam

9. 1 batang serai, memarkan

10. 3 cm lengkuas, memarkan

11. 100 ml santan

12. 200 ml air

13. 1 sdm gula merah, sisir halu1 sdt garam

14. 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

15. Minyak untuk menumis

BACA JUGA:Bullying pada Anak dan Trauma yang Dihasilkannya Dibalik Luka Batin yang Tak Terlihat

Cara membuat:

1. Persiapan krecek: Rendam krecek dalam air sebentar agar tidak terlalu keras, lalu tiriskan.

2. Bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai merah besar.

3. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.

4. Tambahkan tempe: Masukkan potongan tempe, aduk-aduk hingga tempe sedikit matang.

5. Masak santan: Tuangkan santan dan air, aduk perlahan hingga rata. Biarkan mendidih.

6. Bumbui: Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (opsional). Aduk rata.

7. Tambahkan krecek: Masukkan krecek dan cabai rawit merah utuh. Aduk pelan agar krecek tidak terlalu hancur. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

8. Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan garam serta gula jika diperlukan.

BACA JUGA:Roti Srikaya, Kelezatan Legendaris yang Memikat Lidah di Pontianak

9. Sajikan: Sambal krecek siap disajikan bersama nasi dan lauk lainnya.*