Wajib Kamu Coba, Resep Capcay Jamur Enoki Yang Menggugah Selera

radarmukomuko.bacakoran.co -Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur yang enak dan populer dalam masakan Asia. Jamur yang memiliki nama ilmiah Flammulina velutipes ini memiliki tampilan yang unik, dengan batang panjang dan tipis yang menyerupai tali. Dan jamur enoki sering di buat capcay.

Resep Capcay Jamur Enoki:

Bahan-bahan:

1. 1 bonggol jamur enoki

2. 1 batang wortel (secukupnya)

3. 1 bonggol kembang kol

4. 1 buah sawi pakcoy

5. 2 buah jagung muda

6. 2 buah sosis (bisa diganti bakso)

7. air secukupnya

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih

2. 2 siung bawang merah

3. 2-3 sdm saus tomat

4. 1 sdm saus sambal

5. 1 sdm saus tiram

6. 1 sdt kecap asin

7. 1 sdt kecap manis

8. 1/4 sdt lada bubuk

9. kaldu bubuk secukupnya

10. garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih bahan, potong-potong sama besar.Untuk jamur enoki, potong bonggolnya lalu potong sama panjang dengan bahan lain dan suwir-suwir.

2. Geprek dan cincang bawang putih dan merah. Panaskan minyak, tumis hingga matang. Masukkan semua sayuran (kecuali jamur enoki) dan air secukupnya.

3. Masak hingga sayuran cukup empuk. Masukkan jamur enoki, aduk rata hingga layu. Campurkan semua saus dan kecap.

4. Tuang ke dalam sayuran, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.

5. Kuah capcay yang tersisa akan mengental dengan sendirinya karena jamur enoki yang layu memberikan tekstur kental pada kuah capcay sehingga tidak perlu penambahan tepung maizena.

6. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.Sajikan dan nikmati capcay jamur enoki selagi hangat.*