Cara Membuat Bola-bola Ubi Ungu, Makan Yang Enak Dikosumsi

[email protected] - Makanan bola dari ubi ternyata cukup mudah dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan seperti:

-500 gram ubi ungu, berat setelah dikukus

-2 sendok makan tepung tapioka

-1 sendok makan gula pasir, manis sesuai selera.

-Sedikit garam halus

Untuk isian di dalamnya:

-Secukupnya meises coklat atau disesuikan dengan selera.

Bahan Pencelup dan Baluran :

-Secukupnya tepung terigu dan air

-Secukupnya tepung roti

Kemudian untuk cara membuatnya sebagai berikut:

- Silahkan kupas kulit ubi ungu, cuci, lalu kukus sampai empuk.

-Setelah itu langsung hancurkan sampai halus.

-Tambahkan gula pasir dan tepung tapioka, aduk-aduk atau ulen sampai merata. 

-Lalu bulatkan menggunakan tangan

-Beri isian meises coklat secukupnya dan bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.

-Selanjutnya celupkan ke dalam adonan basah. Kemudian balurkan ke tepung roti sampai rata. Lakukan sampai habis.

-Terakhir goreng bola-bola ubi ungu dalam minyak goreng yang panas sampai matang. Tiriskan. 

*Bola-bolla ubi ungu siap disajikan.

Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) berasal dari Amerika Tengah, pada tahun 1960-an ubi jalar telah menyebar hampir di seluruh Indonesia (Rukmana, 2001). Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan salah satu komoditas pertanian di Indonesia yang memiliki jumlah produksi cukup melimpah.

Ubi ungu mudah tumbuh di dataran tinggi maupun rendah, sehingga mampu menguatkan ketahanan pangan warga desa saat musim kemarau maupun sedang tak menentu.*