Suka Makan Olahan Jengkol? Tapi Cara Merebus Agar Empuk dan Tidak Bau Belum Tahu, Ini Rahasianya

KORAN DIGITAL RM – Makan olahan jengkol seperti rendang jengkol, sambal jengkol, gulai jengkol, kripik jengkol atau di lalapan mentah sebagian sudah banyak yang merasakan kenikmatan olahan tersebut.

Seringkali olahan jengkol dapat kita beli di pasar tradisional atau di rumah makan.

Namun cara mengolah olahan jengkol agar empuk dan tidak bau tidak semua orang mengetahuinya.

Buah Jengkol sendiri merupakan buah musiman, puncaknya  setiap bulan Juli dan november dalam setiap tahun.

Jengkol terkenal dengan baunya yang khas sebagai pembangkit selera makan dan sebagai bahan olahan kuliner.

Biasanya  jengkol yang tua akan di olah dengan aneka maskan - maskan mulai dari  rendang jengkol, semur jengkol, jengkol  gulai santan, keripik dan kerupuk jengkol, bahkan ada yang di jadikan lalapan mentah bagi yang suka untuk buah jengkol yang masih muda. 

Perhatikan, cara mengolah jengkol tidak boleh asal-asalan saja , lantaran hasil rebusannya akan membuat jengkol malah terasa pahit dan bau pesing menyengat.

Lalu, bagaimana cara merebus jengkol agar empuk tidak berbau dan pahit ketika di rebus?

Biasanya sebelum mengolahnya, pilih jengkol yang tua terlebih dahulu untuk membuat teksturnya lunak dan gurih.

Nah, ketika di rebus cukp masukan 3 bahan dapur ini, untuk membuat jengkol tidak berbau dan pahit. 

Berikut ini cara merebus jengkol agar tidak berbau dan pahit saat di masak nantinya, dikutip dari canal You Tube Hisa Maspupah dan sumber lainya.

Bahan:

Panci sedang

1 kg jengkol tua