Lezatnya Oseng Pare Tempe Udang: Resep Pedas Gurih yang Cocok untuk Makan Siang Anda!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Oseng Pare Tempe Udang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari pare, tempe, dan udang yang dimasak dengan bumbu tumisan sederhana. Hidangan ini memiliki rasa unik, perpaduan antara gurih, pedas, dan sedikit pahit dari pare, yang menjadi ciri khasnya.

BACA JUGA:Menaklukkan Puncak Dempo, Petualangan Menjelajahi Keindahan Alam Sumatera Selatan

Berikut adalah resep Oseng Pare Tempe dan Udang yang pedas gurih, cocok untuk makan siang:

Bahan:

1. Pare: 2 buah (iris tipis, buang biji, rendam dengan garam untuk mengurangi pahit)

2. Tempe: 1 papan kecil (potong dadu)

3. Udang: 200 gram (kupas, sisakan ekor)

4. Cabai merah keriting: 5 buah (iris serong)

5. Cabai rawit merah: 5 buah (iris atau biarkan utuh, sesuai selera pedas)

6. Bawang merah: 6 butir (iris tipis)

7. Bawang putih: 3 siung (cincang halus)

8. Daun salam: 2 lembar

9. Lengkuas: 2 cm (geprek)

10. Kecap manis: 1 sdm

11. Garam: secukupnya

12. Gula pasir: secukupnya

13. Kaldu bubuk: secukupnya

14. Minyak goreng: secukupnya untuk menumis

BACA JUGA:Terkuak, Ternyata Ini Alasan Kenapa Sarang Lebah Berbentuk Segi Enam

Cara Membuat:

1. Persiapan Pare: Rendam irisan pare dengan garam, remas perlahan hingga layu, lalu bilas dengan air bersih. Ulangi 2-3 kali untuk mengurangi rasa pahit.

2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masak Tempe: Masukkan tempe, tumis hingga tempe agak kecokelatan.

4. Masukkan Udang: Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.

5. Tambahkan Pare: Masukkan pare, aduk rata dengan bumbu.

6. Bumbu Pelengkap: Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.

7. Masak Hingga Matang: Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Cicipi, koreksi rasa jika diperlukan.

8. Sajikan: Angkat dan sajikan oseng pare tempe udang selagi hangat.

BACA JUGA:Tak Semua Lemak Itu Buruk, Ini 4 Manfaat Kulit Ayam Untuk Kesehatan

Berikut adalah beberapa tips agar Oseng Pare Tempe dan Udang Anda pedas, gurih, dan lezat:

1. Mengurangi Rasa Pahit Pare

- Iris tipis pare dan buang 

- bagian bijinya.

- Rendam irisan pare dengan garam, remas perlahan hingga layu. Proses ini membantu mengeluarkan getah pahit.

- Bilas dengan air bersih beberapa kali, atau rebus sebentar dengan air garam jika ingin hasil yang lebih lembut.

2. Pemilihan Tempe

- Gunakan tempe yang masih segar untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.

- Goreng tempe setengah matang terlebih dahulu agar tidak mudah hancur saat diolah.

3. Pemilihan Udang

- Gunakan udang segar agar rasa gurih alami lebih terasa.

- Kupas kulitnya, namun sisakan ekor untuk tampilan lebih cantik.

4. Penggunaan Bumbu

- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga benar-benar harum sebelum memasukkan bahan lain, agar bumbu lebih meresap.

- Gunakan cabai merah keriting untuk rasa pedas yang sedang dan cabai rawit untuk rasa pedas yang nendang.

5. Tambahan Kelezatan

- Tambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu untuk aroma dan rasa gurih yang khas.

- Gunakan kecap manis secukupnya untuk memberikan rasa manis yang seimbang.

6. Teknik Memasak

- Masukkan pare di tahap akhir dan jangan terlalu lama dimasak agar teksturnya tetap renyah.

- Jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasa di akhir proses memasak.

7. Sajikan dengan Pelengkap

- Hidangkan oseng pare dengan nasi putih hangat, kerupuk, atau sambal untuk sensasi makan siang yang sempurna.

Dengan tips ini, Anda bisa membuat oseng pare tempe udang yang pedas gurih dan menggugah selera!*