Rahasia Kue Salju Lumer: Resep Praktis untuk Hasil yang Sempurna!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Kue salju lumer adalah sejenis kue kering berbentuk bulat kecil yang dilapisi gula halus, sehingga tampak seperti salju. Kue ini biasanya dibuat dengan bahan utama seperti tepung terigu, mentega, dan gula. Teksturnya lembut dan lumer di mulut saat digigit, menjadikannya salah satu kue favorit, terutama saat perayaan seperti Lebaran atau Natal. Ciri khas kue salju lumer adalah rasa manisnya yang lembut serta sensasi gula halus yang melekat di permukaan kue.

BACA JUGA:Mitos Atau Fakta? 5 Manfaat Minum Air Kulit durian Setelah makan durian

Berikut resep kue salju lumer yang bisa kamu coba:

Bahan utama:

1. 200 gram mentega atau margarin (bisa campur mentega dan margarin)

2. 50 gram gula halus

3. 2 butir kuning telur

4. 300 gram tepung terigu protein rendah (ayak terlebih dahulu)

5. 50 gram tepung maizena

6. 50 gram susu bubuk

Taburan:

1. 200 gram gula halus (untuk melapisi kue)

BACA JUGA:Rahasia Menggoreng Keripik Kulit Pangsit: Renyah, Gurih, dan Bebas Minyak Berlebih!

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus: Gunakan mixer dengan kecepatan rendah, cukup hingga lembut (jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang).

2. Masukkan kuning telur: Kocok sebentar hingga tercampur rata.

3. Campur bahan kering: Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit ke adonan basah. Aduk dengan spatula atau tangan hingga kalis.

4. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau cetak sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau diolesi margarin.

6. Panggang kue: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150-160°C. Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga matang.

7. Lapisi dengan gula halus: Setelah kue matang dan dingin, gulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaan tertutup.

BACA JUGA:Rahasia Selai Kacang Homemade Gurih, Lezat, dan Sehat Alami!

Berikut beberapa tips agar kue salju yang kamu buat bisa lumer dan sempurna:

1. Pilih Mentega yang Berkualitas: Gunakan mentega atau margarin berkualitas untuk menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur yang lumer. Kamu bisa mencampur mentega dengan margarin untuk rasa yang seimbang.

2. Jangan Overmix Adonan: Saat mencampur mentega dan gula, cukup kocok hingga lembut (kurang lebih 1-2 menit). Jika terlalu lama, adonan bisa melebar saat dipanggang.

3. Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk agar teksturnya halus dan tidak menggumpal.

4. Gunakan Tepung Protein Rendah: Tepung protein rendah cocok untuk kue kering karena menghasilkan tekstur yang renyah dan lembut.

5. Istirahatkan Adonan Sebentar: Setelah adonan tercampur, istirahatkan selama 15-30 menit di dalam kulkas agar mudah dibentuk dan tidak lengket.

6. Panggang dengan Suhu Rendah: Panggang di suhu 150-160°C agar kue matang perlahan tanpa membuatnya kering. Gunakan api atas bawah jika menggunakan oven listrik.

7. Biarkan Kue Dingin Sebelum Dibalut Gula: Pastikan kue benar-benar dingin sebelum digulingkan ke gula halus. Jika kue masih hangat, gula akan meleleh dan tidak menempel sempurna.

8. Gunakan Gula Halus yang Tepat: Pilih gula halus khusus untuk kue agar lebih lembut dan tidak menggumpal.

9. Simpan dengan Benar: Setelah selesai, simpan kue salju di dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tidak melempem.

Dengan tips ini, kue salju buatanmu akan lumer di mulut dan terlihat cantik! Selamat mencoba!*