Emping Melijo Cemilan Renyah Dari Tanah Sunda

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Sabtu , 24 Aug 2024 - 13:49

Emping Melijo Cemilan Renyah Dari Tanah Sunda--istimewah

emping melijo cemilan renyah dari tanah sunda                            radarmukomuko.bacakoran.co - emping melijo, camilan renyah dan gurih dari tanah sunda, menyimpan sejarah panjang dan khasiat yang tak ternilai. rasanya yang unik, dipadukan dengan tekstur renyah yang khas, membuat emping melijo menjadi camilan favorit bagi banyak orang.
sejarah emping melijo: warisan budaya sunda
emping melijo merupakan makanan tradisional sunda yang telah ada sejak zaman dahulu.  nama "melijo" sendiri berasal dari bahasa sunda yang berarti "melimpah" atau "banyak". hal ini merujuk pada biji melinjo yang melimpah di daerah sunda, menjadi bahan dasar pembuatan emping melijo.
dahulu, emping melijo dibuat secara tradisional menggunakan alat sederhana, seperti batu giling dan tungku. proses pembuatannya pun membutuhkan waktu dan ketelatenan. namun, seiring berjalannya waktu, teknologi pembuatan emping melijo semakin berkembang.
kandungan dan khasiat emping melijo:
emping melijo tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. berikut beberapa kandungan dan khasiat emping melijo:
• protein: emping melijo mengandung protein yang cukup tinggi, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• serat:  kaya akan serat, khususnya serat larut, yang membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
• vitamin dan mineral: emping melijo mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin b, zat besi, kalsium, dan magnesium.
• antioksidan:  emping melijo mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• menurunkan kolesterol:  serat dalam emping melijo membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
• meningkatkan sistem kekebalan tubuh:  vitamin dan mineral dalam emping melijo membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• menjaga kesehatan jantung:  kandungan serat dan antioksidan dalam emping melijo membantu menjaga kesehatan jantung.

cara membuat emping melijo:
membuat emping melijo membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. berikut langkah-langkah pembuatan emping melijo:
 
1. pemilihan biji melinjo:  pilih biji melinjo yang segar, berwarna cokelat kehitaman, dan tidak berjamur.
 
2. pencucian dan pengeringan:  cuci biji melinjo hingga bersih, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
 
3. pengupasan kulit:  kupas kulit biji melinjo dengan hati-hati agar tidak rusak.
 
4. pemanggangan:  panggang biji melinjo yang telah dikupas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
 
5. penghalusan:  haluskan biji melinjo yang telah dipanggang menggunakan batu giling atau alat penggiling lainnya.
 
6. pembentukan emping:  bentuk adonan biji melinjo yang telah dihaluskan menjadi bentuk bulat pipih dengan menggunakan cetakan atau tangan.
 
7. pengeringan:  jemur emping melijo yang telah dibentuk di bawah sinar matahari hingga kering.
 
8. penggorengan:  goreng emping melijo dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
 
tips membuat emping melijo:
 
• gunakan biji melinjo yang segar dan berkualitas baik.
 
• jemur biji melinjo hingga benar-benar kering agar emping tidak mudah berjamur.
 
• gunakan api sedang saat memanggang biji melinjo agar tidak gosong.
 
• jangan terlalu lama menggoreng emping melijo agar tidak menjadi keras.
 
emping melijo:  lebih dari sekedar camilan
 
emping melijo bukan hanya camilan renyah yang lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi.  camilan ini merupakan warisan kuliner sunda yang patut dilestarikan.  selain itu, kandungan nutrisi dan khasiatnya yang melimpah menjadikan emping melijo sebagai pilihan makanan sehat yang lezat dan menyehatkan.
 
jadi, jangan ragu untuk menikmati emping melijo, camilan renyah yang penuh dengan rasa dan manfaat.