Emping Melijo Cemilan Renyah Dari Tanah Sunda

radarmukomuko.bacakoran.co - Emping melijo, camilan renyah dan gurih dari tanah Sunda, menyimpan sejarah panjang dan khasiat yang tak ternilai. Rasanya yang unik, dipadukan dengan tekstur renyah yang khas, membuat emping melijo menjadi camilan favorit bagi banyak orang.

Sejarah Emping Melijo: Warisan Budaya Sunda

Emping melijo merupakan makanan tradisional Sunda yang telah ada sejak zaman dahulu.  Nama "melijo" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "melimpah" atau "banyak". Hal ini merujuk pada biji melinjo yang melimpah di daerah Sunda, menjadi bahan dasar pembuatan emping melijo.

Dahulu, emping melijo dibuat secara tradisional menggunakan alat sederhana, seperti batu giling dan tungku. Proses pembuatannya pun membutuhkan waktu dan ketelatenan. Namun, seiring berjalannya waktu, teknologi pembuatan emping melijo semakin berkembang.

Kandungan dan Khasiat Emping Melijo:

Emping melijo tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Berikut beberapa kandungan dan khasiat emping melijo:

• Protein: Emping melijo mengandung protein yang cukup tinggi, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

• Serat:  Kaya akan serat, khususnya serat larut, yang membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

• Vitamin dan Mineral: Emping melijo mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium.

• Antioksidan:  Emping melijo mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

• Menurunkan Kolesterol:  Serat dalam emping melijo membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:  Vitamin dan mineral dalam emping melijo membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

• Menjaga Kesehatan Jantung:  Kandungan serat dan antioksidan dalam emping melijo membantu menjaga kesehatan jantung.