Onde-onde Jajanan Dengann Kulit Bertabur Wijen Yang Manis Gurih

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Jumat , 31 May 2024 - 10:26

Onde-onde bertabur Wijen.--istimewa

onde-onde jajanan dengann kulit bertabur wijen yang manis gurih                              
 
radarmukomuko.bacakoran.com-apakah kamu suka makan onde-onde? jajanan yang dijual di pasar ini memiliki cita rasa yang nikmat. bentuknya bulat dan ditaburi biji wijen dan isian kacang hijau dan lama kelamaan variasinya semakin banyak. mulai dari kacang hijau, matcha, coklat, durian, nangka, keju hingga keju mozzarella.
di indonesia, onde-onde sudah ada sejak zaman majapahit. kue ini sangat terkenal di wilayah mojokerto yang dikenal sebagai kota badai sejak masa majapahit. di mojokerto terdapat toko yang khusus menjual onde-onde, yaitu toko bo liem di mojokerto yang berdiri sejak tahun 1929.
meski onde-onde sudah ada sejak zaman majapahit, sebenarnya onde-onde bukanlah sebuah toko. jenis kue yang berasal dari indonesia. gelombang gelombang berasal dari tiongkok dan diproduksi pada masa pemerintahan dinasti zhou, sekitar tahun 1045 – 256 sm.
awal mula onde-onde dirancang untuk melayani para tukang kayu dan tukang batu yang sedang membangun istana kerajaan pada saat itu. kue ini merupakan simbol keamanan dan kegembiraan. dan uniknya kue wijen ini mempunyai banyak nama dan banyak variasi isian yang berbeda-beda. pada masa dinasti tang, seorang penulis bernama wang fanzhi menulis bahwa onde-onde adalah salah satu hidangan khas istana kekaisaran chang'an yang disebut ludeui. sedangkan sebagian masyarakat di tiongkok bagian utara menyebutnya matuan. di daerah lain berbeda, ada yang menyebutnya ma yuan dan ada pula yang menyebutnya jen dai.
gelombang-gelombang pertama kali diperkenalkan ke nusantara oleh pedagang cina sekitar tahun 1300 hingga 1500 masehi. dibawa oleh laksamana cheng ho dari dinasti ming. usia. awalnya onde-onde hanya berisi gula merah dan memiliki rasa yang manis. namun di indonesia, onde-onde kemudian dimodifikasi dengan menambahkan kacang hijau sehingga memberikan rasa sedikit asin dan sesuai selera orang indonesia.
berikut resep onde-onde yang lezat dan pasti mudah
onde-onde isi kacang hijau
bahan isi:
• 1/4 kacang hijau, rendam 2 jam
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• sedikit garam
bahan kulit:
• 7 sdm tepung ketan
• 50 gr ubi, kukus dan haluskan
• 2 sdm gula pasir
• garam
• sedikit vanili
• secukupnya air
• wijen
• minyak goreng
langkah:
1. buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak
2. setelah matang, saring dan haluskan. masak bersama gula, garam dan vanili. setelah matang, bentuk bulat kecil.
3. buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. ambil adonan kulit, pipihkan taruh isian di tengahnya. bentuk bulat.
5. masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.
6. panaskan wajan dan goreng sampe kuning keemasan dengan api kecil.
onde-onde kopong
 
• bahan kulit:
• 500 gr tepung ketan
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 10 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdt baking powder
• 350 ml air
 
bahan isian:
• 200 gr kacang hijau kupas
• 1 sachet santan instan
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 130 ml air
• wijen
 
langkah:
1. buat isian, rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama 4 jam, setelah itu cuci bersih dan kukus hingga matang.
2. haluskan kacang hingga lembut, lalu masak bersama bahan lain. masak hingga menyusut, dinginkan dan pulung.
3. buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, garam dan baking powder, aduk rata.
4. setelah itu tambahkan kentang, aduk rata dan beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai samua bahan menyatu.
5. ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian kacang, lalu tutup rapat dan bulatkan.
6. celupkan bulatan ke dalam air dan baluri wijen.
7. panaskan minyak goreng dengan api sangat kecil, masukkan beberapa onde onde, biarkan sampai agak mengembang baru diaduk-aduk agar matang merata, setelah mengembang sempurna dan kokoh angkat dan tiriskan.
 
onde-onde ubi ungu
 
bahan:
• 1 bh ubi ungu, kukus dan haluskan
• 20 sdm tepung ketan
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• sedikit garam
• 80-100 ml air
• biji wijen secukupnya
• minyak goreng
• bahan isian
• 1/4 kacang hijau, rendam 1 jam
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• sedikit garam
 
langkah:
1. buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus hingga lunak.
2. setelah matang, saring dan haluskan. masak bersama gula, garam dan vanili. setelah matang, bentuk bulat kecil. sisihkan.
3. buat kulit, masukkan bahan tepung, gula, garam dan ubi yang sudah dihaluskan.
4. tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.
5. pipihkan adonan kulit, beri isian dan bulatkan.
6. celupkan ke air dan gulingkan ke air kemudian wijen.
7. goreng hingga matang.
sumber : fimela.com
[18.06, 30/5/2024]