Mirip Tapi Tak Sama, Makanan Indonesia Dengan Tambahan Saus Kacang Berikut Ternyata Berbeda Loh.

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Minggu , 19 May 2024 - 07:00

[email protected] -Kacang tanah merupakan salah satu produk penting di Indonesia. Kacang tanah ini banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat di berbagai kesempatan.--Istimewah

mirip tapi tak sama, makanan indonesia dengan tambahan saus kacang berikut ternyata berbeda loh.                            radarmukomuko@bacakoran.cokacang tanah merupakan salah satu produk penting di indonesia. kacang tanah ini banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat di berbagai kesempatan. hal ini disebabkan alasan lain seperti harga yang terjangkau. rasanya yang lezat dan banyak ditemui di berbagai tempat dan dalam berbagai kesempatan seperti rapat atau kumpul-kumpul, waktu bersantai, menjamu tamu, acara keluarga, dll.
 
saus kacang kacang tanah merupakan salah satu bahannya atau topping hidangan ini. banyak jenis makanan. tentu kita semua sudah mengetahuinya. dalam beragam olahan kuliner dari berbagai daerah, kehadiran sambal kacang juga menjadi ciri khas masakan khas indonesia.
 
saus kacang merupakan salah satu ciri khas masakan indonesia yang banyak digunakan dalam masakan khas indonesia seperti sate, gado. -gado, karedok, ketoprak dan pecel. bumbu atau saus kacang ditambahkan dan ditaburkan di atas bahan utama (daging atau sayuran) untuk menambah rasa. saus kacang juga dapat digunakan sebagai saus celup berupa saus kacang (campuran kacang tanah dan cabai giling) untuk masakan otak-otak atau ketan.
 
kacang tanah merupakan tanaman asli amerika selatan, khususnya brazil, dan pertama kali diperkenalkan ke nusantara oleh pedagang portugis dan di spanyol, pada abad ke-16, kacang tanah masuk ke dalam masakan indonesia sebagai saus atau bumbu penyedap rasa yang populer. saus kacang indonesia memiliki rasa yang lembut dan bersahaja dan bukan hanya saus yang kental dan manis seperti kebanyakan saus kacang di tempat lain.[2] kacang tanah tumbuh dengan baik di iklim tropis asia tenggara. saat ini, ia dicincang dan ditaburkan di berbagai masakan atau digunakan sebagai saus. 
 
saus kacang mencapai tingkat yang paling kompleks dan canggih di indonesia, dengan keseimbangan antara rasa yang diperoleh dari berbagai bahan sesuai dengan resep saus kacang; kacang tanah yang disangrai, gula aren, bawang putih, bawang merah, jahe, asam jawa, air jeruk nipis, serai, sambal, cabai, merica, kecap manis, semuanya dicampur dengan air matang hingga tekstur dan kekentalan yang diinginkan. rahasia sambal kacang yang enak adalah “tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair”. saus kacang indonesia kurang manis dibandingkan saus kacang thailand yang lebih manis (yang merupakan saus hybrid). gado-gado, populer di indonesia, memiliki keseimbangan rasa manis, pedas, dan asam yang lembut.
dalam masakan cina, saus kacang digunakan untuk memanggang daging, hidangan makan hidangan panas atau mie. berkat hubungan historisnya dengan indonesia, saus kacang juga populer; di belanda. 
 
selain disajikan dalam masakan tradisional indonesia, sambal kacang juga disajikan dalam masakan non-asia, seperti masakan panggang dan kentang goreng. kombinasi kentang goreng cepat saji belanda dengan mayones dan saus kacang disebut “patat oorlog” (perang kentang goreng). saus kacang juga dinikmati dengan baguette, roti tawar, mentimun, dan ketang. bumbu sate juga merupakan bumbu penting untuk camilan goreng yang disebut "satékroket", kroket yang disajikan dengan bumbu sate khas indonesia.
 
berikut masakan indonesia dengan campuran sambal kacang yang enak dan menarik
1. gado-gado
saus kacang merupakan salah satu bahan atau pelapis pada banyak makanan yang tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita semua. dalam berbagai olahan makanan dari berbagai daerah, kehadiran bumbu kacang juga menjadi ciri khas masakan khas indonesia.
 
gado-gado merupakan masakan khas betawi yang masih banyak dikonsumsi oleh masyarakat. hidangan kuliner ini sering disamakan dengan salad indonesia karena terdiri dari campuran berbagai sayuran yang ditaburi saus kacang. 
 
nama gado-gado berasal dari kata “digado” yang dalam bahasa betawi berarti makan tanpa nasi. karena gado-gado biasanya tidak dimakan dengan nasi, maka yang digunakan adalah longong sebagai pengganti nasi.
 
2. lotek
lotek merupakan masakan tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu. lotek memiliki sayuran yang dibumbui dengan saus kacang, bisa disajikan dengan nasi panjang atau panas, ditemani kerupuk dan bawang goreng. lotek mirip dengan pecel, yaitu masakan yang terbuat dari banyak sayuran yang direbus lalu ditaburi saus kacang. uniknya dari masakan ini, bahan pembuatan sambalnya, selain kacang tanah, juga sering ditambah dengan tempe dan terasi, gula merah, dan bawang putih sehingga menghasilkan kombinasi rasa pedas dan manis. selain itu, kandungan nutrisi alami pada sayuran hijau sangat tinggi. selain kaya akan vitamin a dan c, sayuran hijau juga banyak mengandung berbagai unsur mineral seperti jeruk nipis, zat besi, magnesium, dan fosfor.
 
3. karedok
keredok merupakan salah satu masakan khas sunda yang ada di indonesia. karedok terbuat dari bahan baku tumbuhan antara lain; timun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong sekilas karedok bentuknya mirip lotek. karedok terbuat dari bahan baku tumbuhan antara lain; mentimun, tauge, kol, kacang panjang, ubi jalar, labu siam dengan daun kemangi dan terong atau leunca, sedangkan sambalnya adalah sambal kacang yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam jawa, gula kawung, garam dan terasi . 
 
4. pecel
pecel dikenal juga dengan sebutan pecal adalah masakan yang terdiri dari banyak sayuran rebus yang dipadukan dengan saus kacang dalam porsi. masakan jenis ini sangat populer khususnya di wilayah di yogyakarta, jawa tengah, dan jawa timur. masakan pecel sering kita jumpai di pasar tradisional atau warung pinggir jalan. kota yang identik dengan masakan pecel adalah kota madiun dengan pecel madiunnya. masakan pecel yang lezat jika dihidangkan seringkali ditemani dengan kerecek, ayam, lele atau tempe dan tahu. beberapa daerah terkadang menggunakan mie kuning sebagai suplemen makanan.
 
5. ketoprak
ketoprak merupakan masakan khas indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. biasanya ketoprak dijual dengan menggunakan gerobak di pinggir jalan atau di pedagang kaki lima. hidangan khas ini banyak ditemukan di wilayah jadetabek dan kota cirebon jawa barat.
 
nama masakan ini diambil dari suara piring yang jatuh. awalnya para pedagang makanan mencoba menciptakan masakan baru dan berbeda agar laku. ia menyiapkan masakan antara lain bihun, tahu, dan kuah ketupat yang ditaburi bumbu. setelah meletakkan makanan di piring, dia terpeleset dan menjatuhkan makanan yang sudah disiapkan. piring itu jatuh dengan suara "gedebuk". inilah sebabnya mengapa makanan ini disebut ketoprak. beberapa orang juga berpendapat bahwa nama ketoprak merupakan singkatan dari ketupat tumbuk dan tauge.
 
bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, timun, dan tauge. anda juga bisa menambahkan telur rebus. bahan utamanya dicocol dengan saus kacang, kecap manis dan ditaburi bawang merah goreng. bisa juga disajikan dengan kerupuk atau keripik melinjo. beberapa versi juga memasukkan tempe sebagai bahannya. alat yang digunakan untuk membuat ketoprak tidaklah sulit, anda hanya membutuhkan alu dan pisau.