Takut Makan Pare Karena Terasa Pahit Begini Cara Merebusnya, No 4 Remas Dahulu Dengan Dua Bumbu Dapur Ini
PARE--ISTIMEWA
KORAN DIGITAL RM - Mendengar sayur pare sudah terbesit rasanya pahit dan getir, yang memiliki rasa yang khas.
Padahal sayuran satu ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun tetap banyak orang yang tidak suka dengan rasa pahit pare dan menghindari untuk mengonsumsinya.
Pada artikel kali ini ada beberapa cara memasak pare agar tidak terlalu pahit tetap sehat yang bisa dicoba di rumah.
Cara pertama adalah memilih pare yang masih muda dan berwarna hijau tua. Pare yang masih muda biasanya memiliki rasa yang lebih segar dan tidak terlalu pahit dibandingkan pare yang sudah tua.
Pare yang sudah tua biasanya memiliki kulit yang lebih keras dan biji yang lebih banyak, yang membuat rasa pahitnya semakin kuat. Jadi, pilihlah pare yang berukuran sedang dan berwarna hijau tua agar tidak terlalu pahit.
BACA JUGA:Relokasi BLT-DD Lalang Luas Untuk Bangun Jalan, Ini Alasannya
Cara kedua adalah membersihkan pare dengan cara yang benar. Pare yang dibeli dari pasar atau toko biasanya masih terdapat kotoran atau lumpur yang menempel di kulitnya.
Kotoran atau lumpur ini bisa membuat rasa pahit pare semakin terasa.
Oleh karena itu, cuci pare dengan air mengalir sambil disikat dengan sikat gigi atau sikat kawat. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau lumpur di sela-sela kulit pare.
Cara ketiga adalah mengupas kulit pare dan mengeluarkan bijinya. Kulit dan biji pare adalah bagian yang paling pahit dari sayuran ini.
Jadi, jika ingin mengurangi rasa pahitnya, kamu bisa mengupas kulit pare dengan pisau atau peeler. Kemudian, belah pare menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya dengan sendok. Biji pare bisa kamu simpan untuk dijadikan obat herbal atau pupuk tanaman.
Cara keempat adalah meremas pare dengan garam atau gula. Ini adalah trik agar pare tidak terlalu pahit saat direbus. Ambil pare yang sudah dikupas dan dibelah, lalu remas-remas dengan garam atau gula secukupnya.
Diamkan selama 15 menit agar garam atau gula meresap ke dalam pare. Garam atau gula akan membantu mengeluarkan getah pare yang menyebabkan rasa pahit.
BACA JUGA:Survei Lokasi Rencana Pembangunan 2024, Ini Yang Akan Dibangun Pemdes Suka Pindah
Cara kelima adalah merebus pare dengan air bersih yang cukup banyak. Masukkan pare yang sudah diremas dengan garam atau gula ke dalam panci berisi air bersih yang sudah mendidih. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit.
Pastikan air rebusan selalu menutupi pare, jangan sampai kering. Tambahkan air panas jika perlu. Jangan menambahkan garam atau bumbu lainnya ke dalam air rebusan, karena bisa membuat pare menjadi keras atau tidak tahan lama.
Cara keenam adalah mengangkat dan meniriskan pare dari air rebusan. Gunakan saringan atau sendok berlubang untuk mengangkat pare dari panci.
Tiriskan airnya hingga tidak menetes lagi. Biarkan pare dingin sebelum diolah lebih lanjut. Jangan memeras atau menekan pare, karena bisa membuatnya hancur atau lembek.
Cara ketujuh adalah mengolah pare sesuai dengan selera. Pare yang sudah direbus bisa dimakan langsung sebagai lalapan atau salad.
Pare juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lain, seperti tumis, oseng, atau sayur asem. Masak pare dengan bumbu-bumbu halus dan santan atau kuah hingga matang dan harum.
BACA JUGA:Kades Talang Medan Ganti 2 Orang Perangkatnya
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Artikel ini dilansir dari berbagai sumber : disway.id
- Tag
- Share
-
-
