Macaron: Kelezatan Manis yang Menggoda dari Prancis
Macaron: Kelezatan Manis yang Menggoda dari Prancis--screenshot dari web.
KORANRM.ID - Macaron adalah kue kering kecil yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta warna-warni yang menarik. Berasal dari Prancis, macaron telah menjadi salah satu kue yang paling dicari di seluruh dunia. Kue ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memanjakan mata dengan penampilannya yang cantik dan elegan.
Apa Itu Macaron?
Macaron terdiri dari dua buah kue meringue yang terbuat dari tepung almond, gula bubuk, putih telur, dan pewarna makanan. Kedua kue ini kemudian diisi dengan berbagai macam krim, ganache, atau selai. Macaron memiliki tekstur yang unik, yaitu renyah di bagian luar namun lembut dan sedikit kenyal di bagian dalam.
Sejarah Macaron
Meskipun sering dianggap sebagai kue khas Prancis, macaron sebenarnya memiliki akar sejarah di Italia. Kue ini diperkenalkan ke Prancis pada abad ke-16 oleh koki Catherine de Medici. Namun, macaron modern seperti yang kita kenal sekarang baru muncul pada awal abad ke-20 di toko kue Ladurée di Paris.
BACA JUGA:Macaron: Biskuit Manis yang Memikat Lidah
Proses Pembuatan Macaron
Membuat macaron membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam pembuatan macaron:
1. Persiapan Bahan: Campurkan tepung almond dan gula bubuk, lalu ayak hingga halus. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga membentuk meringue yang kaku.
2. Macaronage: Campurkan meringue ke dalam campuran tepung almond dan gula bubuk. Aduk perlahan dengan teknik macaronage hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat.
3. Piping: Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan adonan menjadi lingkaran-lingkaran kecil di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
4. Crusting: Biarkan adonan mengering selama 30-60 menit hingga terbentuk lapisan kulit di permukaan.
5. Panggang: Panggang dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 150°C) selama 12-15 menit.
6. Isi: Setelah dingin, isi macaron dengan krim, ganache, atau selai sesuai selera.
Varian Rasa Macaron
Macaron hadir dalam berbagai macam rasa yang menggoda, mulai dari rasa klasik seperti cokelat, vanila, dan kopi, hingga rasa yang lebih unik seperti lavender, teh hijau, dan salted caramel. Setiap toko kue biasanya memiliki koleksi rasa macaron yang berbeda-beda, sehingga Anda selalu bisa menemukan rasa baru yang menarik untuk dicoba.
Tips Menikmati Macaron
Macaron paling nikmat dinikmati dalam keadaan segar. Simpan macaron dalam wadah kedap udara di dalam lemari es dan keluarkan beberapa menit sebelum disajikan. Macaron sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.
Macaron adalah kelezatan manis yang sempurna untuk memanjakan diri sendiri atau sebagai hadiah istimewa untuk orang terkasih. Selamat menikmati!
- Tag
- Share
-
-
