Menu Sederhana Resep Pecak Lele Bakar, lezatnya Serasa Makan di Restoran Anti Kolestrol

radarmukomuko.bacakoran.co - Ikan lele menjadi sajian yang dikenal dengan sajian pecel lele, namun menu tersebut harus digoreng.

Dalam 143 gram ikan lele mengandung zat besi sebanyak 0.50 mg. 

Zat besi termasuk mineral yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. 

Oleh sebab itu, salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi, seperti ikan lele.

Sedangkan menu pecak lele bakar merupakan kudapan anti kolestrol karena ikan dibakar dan dipadukan dengan bumbu khas yang lezatnya setara maskan restoran.

Untuk tidak berlama-lama berikut bahan dan cara membauat resep pecak lel bakar dikutip dari buku seri memasak edisi 98. 

Bahan 

5 ekor ikan lele

Garam secukupnya

3 siung bawang putih

2 bh kencur

6 btr kemiri

6 bh cabe merah

1 sdt gula merah

400 ml santan kental

Nasi putih sebagai pelengkap

Cara membuatnya

1. Bersihkan lele dari isi perut dan insang, campur lele dengan sedikit garam, diamkan sebentar.

Siapkan pemanggang bakar hingga lele matang di kedua sisinya. Angkat lalau sisikan.

2. Bumbu kupas bersih, bawang putih bakar hingga layu dan berwarna kecoklatan lalau sisikan

Kupas kencur hingga bersih bakar hingga beruba warna lalau sisikan.

Sangrai kemeri hingga beruba warnah lalau sisikan.

Bakar cabe merah di atas api hingga layu angkat lalau sisikan.

Masukan semua bumbu yang telah dibakar ke dalam cobek lalau ulek hingga lembut.

Tambahkan gula merah dan sedikit garam ulek kembali hingga halus lalu sisikan, siapkan panci saus.

3. Panaskan santan kental hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masukan bumbu yang sudah duhaluskan kedalam mangkok, tuangkan santan yang sudah direbus kedalamnya lalau aduk hingga bumbu dan santan tercampur rata lalau sisikan.

4.Siapkan lele yang telah dibakar di atas piring saji  tuangkan bumbu santan yang telah dicampur dengan bumbu,  tekan - tekan bumbu  hingga kuahnya meresap kedalam badan lele.

Diamkan sebeenatar lalau sajikan segera saat masih hangat dengan nasih putih.

Selamat menikmati bagikan bila menu ini bisa menciptakan suasana makan di Restaurant. Selamat mencoba.*