Sambal Udang Pete: Kombinasi Maut yang Bikin Nagih

KORANRM.ID - Sambal udang pete adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa pedas, gurih, dan aroma khas pete yang menggoda. Bagi pecinta pedas dan pete, hidangan ini adalah kombinasi sempurna yang bisa membuat ketagihan. Sambal udang pete seringkali menjadi lauk pendamping nasi putih hangat yang sangat nikmat.

Asal Usul dan Popularitas

Sambal udang pete merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera dan Jawa. Hidangan ini seringkali disajikan dalam acara keluarga, hajatan, atau bahkan sebagai menu sehari-hari. Kombinasi udang dan pete yang diolah dengan bumbu sambal yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang unik dan khas.

Popularitas sambal udang pete terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya orang yang menyukai cita rasa pedas dan aroma khas pete. Hidangan ini juga mudah ditemukan di berbagai warung makan, restoran, hingga pedagang kaki lima.

Resep Sederhana Sambal Udang Pete

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal udang pete di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kotorannya

• 2 papan pete, kupas dan belah dua

• 2 sendok makan minyak goreng

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 10 buah cabai merah keriting, haluskan

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 sendok teh terasi

• 1 sendok makan gula merah, sisir halus

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• Air secukupnya

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Madu: Camilan Manis, Legit, dan Bikin Nagih!

Cara Membuat:

1. Goreng udang hingga berubah warna, sisihkan.

2. Goreng pete sebentar, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, dan terasi. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

5. Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

6. Tuangkan air secukupnya, masak hingga bumbu mengental.

7. Masukkan udang dan pete, aduk rata.

8. Masak hingga bumbu meresap dan udang matang.

9. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.

10. Angkat dan sajikan sambal udang pete selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Pilih udang yang segar agar rasa hidangan lebih nikmat.

• Jangan menggoreng udang terlalu lama agar tidak alot.

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.

• Gunakan pete yang segar dan berkualitas baik.

• Tambahkan bahan pelengkap seperti kentang atau telur puyuh untuk variasi rasa.

Variasi Sambal Udang Pete

Selain resep dasar di atas, ada berbagai variasi sambal udang pete yang bisa Anda coba. Beberapa di antaranya adalah:

• Sambal Udang Pete Pete Ijo: Menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama sambal.

• Sambal Udang Pete Santan: Menambahkan santan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan creamy.

• Sambal Udang Pete Terasi: Menambahkan lebih banyak terasi untuk aroma yang lebih kuat.

Sambal udang pete adalah hidangan yang lezat, pedas, dan menggugah selera. Kombinasi udang dan pete yang diolah dengan bumbu sambal yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang unik dan khas. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep sambal udang pete di rumah dan rasakan sensasi pedas yang bikin nagih!