Resep Simpel Nasi Uduk Betawi dengan Sambal Terasi Pedas
Resep Simpel Nasi Uduk Betawi dengan Sambal Terasi Pedas--screenshot dari web.
KORANRM.ID - Nasi uduk, hidangan khas Betawi yang gurih dan aromatik, selalu menjadi favorit banyak orang. Resep simpel berikut ini akan memandu Anda untuk membuat nasi uduk yang lezat di rumah, lengkap dengan sambal terasi pedas yang menggugah selera. Siap-siap untuk menikmati cita rasa Betawi yang autentik!
Bahan-bahan Nasi Uduk:
• 4 cup beras berkualitas, cuci bersih
• 6 cup air
• 1 batang serai, memar-memar
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memar-memar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• 1/2 cup santan kental dari 1 butir kelapa (atau 100ml santan instan)
• 2 sdm minyak goreng
Bahan-bahan Sambal Terasi Pedas:
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera kepedasan)
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk limau
• Minyak goreng untuk menumis
BACA JUGA:Resep Bubur Manado (Tinutuan) yang Sehat dan Mengenyangkan: Sajian Khas Bumi Nyiur Melambai
Cara Membuat Nasi Uduk:
1. Tumis serai, daun salam, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan beras, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
3. Tuang air, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Masukkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Masak hingga air menyusut dan nasi matang. Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Sambal Terasi Pedas:
1. Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek cabai dan bawang putih yang telah digoreng bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, ulek kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
5. Sajikan sambal terasi bersama nasi uduk.
BACA JUGA:Resep Kering Tempe Khas Jawa: Gurih, Tahan Lama, dan Menggoda Selera
Tips:
Untuk rasa nasi uduk yang lebih gurih dan wangi, Anda bisa menambahkan daun pandan atau sedikit kunyit saat menumis bumbu. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
- Tag
- Share
-
-
