Serundeng Cita Rasa Nusantara yang Menggoda, Beragam Resep untuk Lidah Anda

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Kamis , 01 May 2025 - 09:42

Serundeng Cita Rasa Nusantara yang Menggoda, Beragam Resep untuk Lidah Anda--screnshoot dari web

KORANRM.ID - Serundeng, bumbu kering yang terbuat dari kelapa parut yang digoreng hingga kering dan biasanya diberi bumbu rempah-rempah, merupakan salah satu penyedap rasa yang tak lekang oleh waktu di Indonesia. Kehadirannya mampu menambah cita rasa gurih dan aroma sedap pada berbagai hidangan, mulai dari masakan sehari-hari hingga sajian istimewa. Teksturnya yang renyah dan aroma rempahnya yang khas mampu membangkitkan selera makan. Lebih dari sekadar bumbu, serundeng mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang begitu beragam. Artikel ini akan membahas beragam resep serundeng, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, untuk memanjakan selera Anda.

Serundeng Kelapa: Dasar dari Segala Varian

Sebelum membahas resep-resep yang lebih beragam, mari kita bahas resep dasar serundeng kelapa yang menjadi fondasi bagi kreasi lainnya:

Bahan-bahan:

* 1 kg kelapa parut muda (pilih yang masih agak basah, jangan yang sudah terlalu kering)

* 1 sdt garam

* 2 sdm minyak goreng

Cara Pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.

2. Masukkan kelapa parut dan garam, aduk rata.

3. Goreng kelapa parut sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna cokelat keemasan. Perhatikan agar tidak gosong.

4. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Serundeng dasar ini sudah siap digunakan sebagai taburan pada berbagai makanan seperti nasi uduk, lontong sayur, atau sebagai pelengkap lauk pauk lainnya. Namun, kreativitas dalam dunia kuliner tak mengenal batas. Berikut beberapa variasi resep serundeng yang bisa Anda coba:

1. Serundeng Bali:

Serundeng Bali dikenal dengan cita rasanya yang sedikit pedas dan kaya rempah.

Bahan-bahan Tambahan:

* 2 buah cabai merah besar, iris serong

* 3 siung bawang putih, cincang halus

* 1 ruas jari lengkuas, memarkan

* 1/2 sdt kunyit bubuk

* 1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara Pembuatan:

1. Tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas hingga harum.

2. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.

4. Goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.

2. Serundeng Jawa:

Biasanya lebih manis dan gurih.

Bahan-bahan Tambahan:

* 2 sdm gula merah, sisir

* 1 lembar daun salam

* 1 batang serai, memarkan

Cara Pembuatan:

1. Tumis serai dan daun salam hingga harum.

2. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut.

3. Masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.

4. Goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.

3. Serundeng Medan:

Seringkali ditambahkan dengan sedikit asam.

Bahan-bahan Tambahan:

* 1 buah asam kandis, potong kecil-kecil

* 1/2 sdt terasi bakar, haluskan

* 1 buah kemiri, sangrai dan haluskan

Cara Pembuatan:

1. Tumis kemiri dan terasi hingga harum.

2. Tambahkan asam kandis, aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.

4. Goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.

4. Serundeng dengan Daging:

Menambahkan daging akan meningkatkan rasa gurih dan menambah protein.

Bahan-bahan Tambahan:

* 250 gr daging sapi atau ayam, potong dadu kecil

* 2 siung bawang merah, cincang halus

* 1 ruas jari jahe, cincang halus

Cara Pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan jahe hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kelapa parut dan garam, aduk rata.

4. Goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.

Tips Membuat Serundeng yang Sempurna:

* Gunakan kelapa parut muda yang masih agak basah untuk hasil serundeng yang lebih empuk dan tidak terlalu kering.

* Aduk terus menerus saat menggoreng agar kelapa parut matang merata dan tidak gosong.

* Gunakan api sedang agar serundeng matang sempurna dan tidak gosong.

* Simpan serundeng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet.

Serundeng, bumbu serbaguna yang kaya rasa dan aroma, merupakan harta kuliner Indonesia yang patut dihargai dan dinikmati. Dengan beragam variasi resep yang mudah dipraktikkan, Anda dapat bereksperimen dan menciptakan serundeng sesuai selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan manjakan lidah Anda dengan kelezatan serundeng yang autentik! Selamat mencoba!

serundeng cita rasa nusantara yang menggoda, beragam resep untuk lidah anda                            koranrm.id - serundeng, bumbu kering yang terbuat dari kelapa parut yang digoreng hingga kering dan biasanya diberi bumbu rempah-rempah, merupakan salah satu penyedap rasa yang tak lekang oleh waktu di indonesia.  kehadirannya mampu menambah cita rasa gurih dan aroma sedap pada berbagai hidangan, mulai dari masakan sehari-hari hingga sajian istimewa.  teksturnya yang renyah dan aroma rempahnya yang khas mampu membangkitkan selera makan.  lebih dari sekadar bumbu, serundeng mencerminkan kekayaan kuliner indonesia yang begitu beragam.  artikel ini akan membahas beragam resep serundeng, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, untuk memanjakan selera anda.
serundeng kelapa: dasar dari segala varian
sebelum membahas resep-resep yang lebih beragam, mari kita bahas resep dasar serundeng kelapa yang menjadi fondasi bagi kreasi lainnya:

baca juga:apa iya 5 makanan ini bisa bikin kulit lebih tua? simak penjelasannya disini
baca juga:penggemar makanan jepang merapat, ini 8 perbedaan antara sashimi dan sushi
bahan-bahan:
* 1 kg kelapa parut muda (pilih yang masih agak basah, jangan yang sudah terlalu kering)
* 1 sdt garam
* 2 sdm minyak goreng
cara pembuatan:
1. panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
2. masukkan kelapa parut dan garam, aduk rata.
baca juga:soda jadi minuman terbaik di tengah cuaca panas, 2 makanan ini tidak boleh di konsumsi barengan dengan soda
3. goreng kelapa parut sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.  perhatikan agar tidak gosong.
4. angkat dan tiriskan.  biarkan hingga dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
serundeng dasar ini sudah siap digunakan sebagai taburan pada berbagai makanan seperti nasi uduk, lontong sayur, atau sebagai pelengkap lauk pauk lainnya.  namun, kreativitas dalam dunia kuliner tak mengenal batas.  berikut beberapa variasi resep serundeng yang bisa anda coba:
baca juga:tidak semua makanan itu sehat, 5 makanan biasa ini justru buat kesehatan tidak baik
1. serundeng bali:
serundeng bali dikenal dengan cita rasanya yang sedikit pedas dan kaya rempah.
bahan-bahan tambahan:
* 2 buah cabai merah besar, iris serong
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt ketumbar bubuk
cara pembuatan:
1. tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas hingga harum.
2. tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
3. masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.
4. goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
2. serundeng jawa:
biasanya lebih manis dan gurih.
bahan-bahan tambahan:
* 2 sdm gula merah, sisir
* 1 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
cara pembuatan:
1. tumis serai dan daun salam hingga harum.
2. tambahkan gula merah, aduk hingga larut.
3. masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.
4. goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
3. serundeng medan:
seringkali ditambahkan dengan sedikit asam.
bahan-bahan tambahan:
* 1 buah asam kandis, potong kecil-kecil
* 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
* 1 buah kemiri, sangrai dan haluskan
cara pembuatan:
1. tumis kemiri dan terasi hingga harum.
2. tambahkan asam kandis, aduk rata.
3. masukkan kelapa parut dan garam, aduk hingga rata.
4. goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
4. serundeng dengan daging:
menambahkan daging akan meningkatkan rasa gurih dan menambah protein.
bahan-bahan tambahan:
* 250 gr daging sapi atau ayam, potong dadu kecil
* 2 siung bawang merah, cincang halus
* 1 ruas jari jahe, cincang halus
cara pembuatan:
1. tumis bawang merah dan jahe hingga harum.
2. masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. tambahkan kelapa parut dan garam, aduk rata.
4. goreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
tips membuat serundeng yang sempurna:
* gunakan kelapa parut muda yang masih agak basah untuk hasil serundeng yang lebih empuk dan tidak terlalu kering.
* aduk terus menerus saat menggoreng agar kelapa parut matang merata dan tidak gosong.
* gunakan api sedang agar serundeng matang sempurna dan tidak gosong.
* simpan serundeng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet.
serundeng, bumbu serbaguna yang kaya rasa dan aroma, merupakan harta kuliner indonesia yang patut dihargai dan dinikmati.  dengan beragam variasi resep yang mudah dipraktikkan, anda dapat bereksperimen dan menciptakan serundeng sesuai selera.  jadi, jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan manjakan lidah anda dengan kelezatan serundeng yang autentik!  selamat mencoba!

Tag

Share