Brownies Tanpa Tepung dan Mixer, Tetap Moist dan Lumer di Mulut!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Brownies tanpa tepung (flourless brownies) memiliki tekstur yang lebih fudgy dan lembut dibandingkan brownies biasa. Resep ini juga tidak memerlukan mixer, jadi sangat praktis untuk dibuat. Cocok buat kamu yang ingin menikmati brownies yang kaya cokelat dengan cara yang lebih simpel.

BACA JUGA:Konsumsi 5 Buah Ini, Otak Tajam Sepanjang Usia! Daya Ingat Kuat, Anti-Pikun

Bahan-Bahan:

- Dark Chocolate 150 gram (pilih yang berkualitas tinggi untuk rasa lebih intens)

- Butter (Mentega) 100 gram

- Gula Pasir 120 gram (bisa disesuaikan dengan selera)

- Telur Ayam 3 butir

- Cokelat Bubuk 30 gram (gunakan yang tanpa pemanis)

- Vanila Ekstrak 1 sendok teh

- Garam ¼ sendok teh

Opsional:

- Kacang almond/kenari/cashew untuk topping

- Dark chocolate chips untuk tambahan rasa cokelat lebih intens

BACA JUGA:Harga Tiket Wings Air Mahal, Bupati Takut Seperti 2018

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Lelehkan Cokelat dan Butter

- Potong dark chocolate menjadi kecil-kecil agar lebih mudah meleleh.

- Lelehkan cokelat bersama butter dengan teknik double boiler (letakkan di mangkuk tahan panas di atas air panas, aduk sampai meleleh).

- Jika ingin lebih praktis, bisa dilelehkan di microwave selama 30 detik, aduk, lalu panaskan lagi 10-20 detik hingga meleleh sempurna.

2. Campurkan Bahan Basah

- Setelah campuran cokelat dan butter agak dingin, tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.

- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan whisk atau spatula sampai tercampur rata.

- Tambahkan vanila ekstrak dan garam, aduk kembali.

3. Tambahkan Cokelat Bubuk

- Ayak cokelat bubuk agar tidak menggumpal, lalu masukkan ke dalam adonan.

- Aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur rata dan adonan mengental.

4. Panggang Brownies

- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan butter/margarin dan alasi dengan baking paper agar tidak lengket.

- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.

- Jika ingin, bisa tambahkan topping seperti kacang almond atau chocolate chips di atasnya.

5. Panggang Hingga Matang

- Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 170°C.

- Panggang brownies selama 25-30 menit atau sampai bagian atasnya mengeras tetapi masih terasa lembut di dalamnya.

- Tes dengan tusuk gigi: jika masih ada sedikit adonan menempel tetapi tidak terlalu basah, berarti brownies sudah siap.

BACA JUGA:Ketupat Hidangan Khas Saat Lebaran, Ini 4 Makna Mendalam di Balik Ketupat

Tips Agar Brownies Lebih Moist dan Fudgy

- Jangan overbake. Brownies lebih baik sedikit underbake agar teksturnya tetap lembut dan fudgy.

- Gunakan dark chocolate dengan kandungan kakao tinggi (70% atau lebih) untuk rasa lebih rich.

- Biarkan brownies dingin sebelum dipotong agar lebih mudah dipotong tanpa hancur.

Penyajian

- Brownies ini bisa dinikmati langsung atau didinginkan dulu di kulkas agar lebih fudgy.

- Bisa disajikan dengan es krim vanila atau whipped cream untuk rasa yang lebih nikmat.*