radarmukomukobacakoran.com-Soes, kue kering renyah dengan isian vla lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Tekstur kulit soes yang mengembang sempurna dan isian vla yang creamy menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Namun, seringkali vla susu menimbulkan kekhawatiran akan rasa amis yang mengganggu. Artikel ini akan memberikan resep soes dan vla susu anti amis, dengan tips dan trik untuk menghasilkan hidangan yang lembut, lezat, dan bebas dari rasa amis yang tidak diinginkan.
Membuat Kulit Soes yang Sempurna:
Kulit soes yang mengembang sempurna merupakan kunci utama keberhasilan resep ini. Berikut langkah-langkah membuat kulit soes yang renyah dan ringan:
BACA JUGA:Resep Kripik Tempe, Renyahnya Cita Rasa Nusantara yang Menggoda
BACA JUGA:Rahasia Makaroni Bantet Super Renyah, Resep dan Tips Anti Gagal!
Bahan-bahan:
• 125 ml air
• 100 gr margarin, potong kecil-kecil
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur, suhu ruang, kocok lepas
Langkah-langkah:
1. Panaskan Air dan Margarin: Didihkan air dan margarin dalam panci berukuran sedang di atas api sedang. Aduk hingga margarin meleleh sempurna.
2. Masukkan Tepung: Masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam panci. Aduk cepat dan energik hingga adonan membentuk bola dan tercampur rata. Lanjutkan mengaduk hingga adonan tidak lengket di panci dan membentuk lapisan tipis di dasar panci. Proses ini penting untuk menghilangkan rasa amis pada tepung.
3. Dinginkan Adonan: Angkat adonan dari api dan dinginkan sebentar hingga suhu agak hangat. Ini membantu telur tercampur rata dan mencegah adonan menjadi terlalu cair.
4. Masukkan Telur: Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, kocok hingga rata setelah setiap penambahan telur. Pastikan adonan tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya. Adonan akan menjadi kental dan mengilap.
5. Bentuk Soes: Siapkan loyang yang telah diolesi tipis dengan margarin dan tepung terigu. Semprotkan adonan ke dalam loyang menggunakan piping bag atau kantong plastik yang telah diberi ujung runcing. Bentuk soes sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau bentuk lainnya.
6. Panggang Soes: Panggang soes dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga soes berwarna keemasan dan mengembang sempurna. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar soes tetap mengembang.
7. Dinginkan Soes: Angkat soes dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum diisi vla.
Membuat Vla Susu Anti Amis:
Rahasia vla susu anti amis terletak pada pemilihan bahan dan teknik pembuatannya. Berikut resep vla susu yang lembut, creamy, dan bebas dari rasa amis:
Bahan-bahan:
• 500 ml susu cair full cream (pilih merek yang berkualitas baik)
• 2 butir kuning telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
Langkah-langkah:
1. Campur Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata dan sedikit mengembang.
2. Larutkan Tepung Maizena: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair hingga tidak ada gumpalan.
3. Campur Semua Bahan: Campurkan kuning telur, gula, tepung maizena yang telah dilarutkan, vanili bubuk, dan garam ke dalam panci. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Masak Vla: Masak vla di atas api kecil sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup. Proses pengadukan yang konsisten sangat penting untuk mencegah vla menggumpal dan memastikan tekstur yang lembut.
5. Dinginkan Vla: Angkat vla dari api dan dinginkan hingga suhu ruang. Tutup permukaan vla dengan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan kulit.
Mengisi Soes dan Penyelesaian:
Setelah soes dan vla dingin, isi soes dengan vla susu menggunakan piping bag atau sendok kecil. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat parut, meses, atau buah-buahan segar.
Tips Tambahan untuk Menghindari Rasa Amis:
BACA JUGA:Cocok di Makan Saat Badan Tak Sehat, Resep Bubu Nasi Praktis dan Gampang Cara Buatnya
BACA JUGA:Resep Tahu Cobek Ala Rumahan: Lezat, Mudah, dan Bikin Ketagihan!
• Pilih susu full cream berkualitas baik: Susu full cream berkualitas tinggi memiliki rasa yang lebih kaya dan cenderung tidak amis.
• Gunakan tepung terigu protein sedang: Tepung terigu protein sedang menghasilkan kulit soes yang lebih renyah dan ringan.
• Pastikan telur benar-benar tercampur rata: Campurkan telur secara bertahap dan pastikan adonan benar-benar tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
• Jangan membuka oven selama proses pemanggangan: Membuka oven selama proses pemanggangan dapat menyebabkan soes kempes.
• Dinginkan soes dan vla hingga benar-benar dingin sebelum diisi: Ini membantu vla mempertahankan teksturnya dan mencegah soes menjadi lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat soes dan vla susu yang lembut, lezat, dan bebas dari rasa amis. Nikmati kelezatan soes vla buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Kategori :