radarmukomuko.bacakoran.co - Di tengah hiruk pikuk Ibukota, Jakarta, tersembunyi sebuah hidangan unik yang menjadi simbol perayaan Cap Go Meh, yaitu Lontong Cap Go Meh. Lebih dari sekadar makanan, Lontong Cap Go Meh adalah perpaduan rasa dan tradisi yang telah diwariskan turun temurun oleh masyarakat Tionghoa di Jakarta.
Sejarah dan Makna:
Cap Go Meh, yang berarti "malam ke-15", menandai akhir dari perayaan Tahun Baru Imlek. Perayaan ini dirayakan dengan berbagai kegiatan, termasuk festival lampion, barongsai, dan tentu saja, menikmati hidangan istimewa seperti Lontong Cap Go Meh.
Lontong Cap Go Meh sendiri memiliki sejarah yang panjang di Jakarta. Dahulu, hidangan ini merupakan makanan sederhana yang disajikan oleh para pedagang Tionghoa kepada para pelanggannya. Seiring berjalannya waktu, Lontong Cap Go Meh berkembang menjadi hidangan yang lebih kompleks dan menjadi bagian penting dari tradisi Cap Go Meh di Jakarta.
Rasa dan Bahan:
Lontong Cap Go Meh terdiri dari lontong, yaitu nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Lontong kemudian disajikan dengan sayur tauge, tahu, dan telur yang dimasak dengan kuah kaldu gurih. Kuah kaldu ini biasanya terbuat dari campuran kaldu ayam, sapi, atau ikan, yang kemudian diberi tambahan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan merica.
Keunikan Lontong Cap Go Meh terletak pada perpaduan rasa yang harmonis. Lontong yang lembut dan gurih berpadu dengan sayur tauge yang renyah dan kuah kaldu yang gurih. Tahu dan telur menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan acar, yang menambah cita rasa pedas dan asam yang menyeimbangkan rasa gurih.
Tradisi dan Kebersamaan:
Lontong Cap Go Meh bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kebersamaan dan tradisi. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara keluarga, perayaan bersama teman-teman, atau bahkan dibagikan kepada tetangga dan orang-orang di sekitar.