radarmukomuko@bacakoran.co - Martabak telur adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezatnya. Martabak telur adalah camilan populer di Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Martabak telur berasal dari Tegal, Jawa Tengah, dan dikenalkan oleh saudagar India. Martabak telur adalah makanan khas asal Kecamatan Lebaksiu, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, yang bahkan sudah mendunia. Adonan martabak telur terbuat dari campuran telur, daging, dan daun bawang yang diberi bumbu rempah.
Sejarah martabak telur di Indonesia juga tidak bisa dipisahkan dari kejadian tahun 1950. Pada masa itu, masih banyak orang Indonesia yang menggunakan nama negara sebagai nama dagangan mereka, seperti martabak India, martabak Mesir, Kubang, dan Arab. Namun, setelah konflik dengan India pada tahun 1950, penjual martabak telur tidak lagi menyebut dagangannya dengan nama negara asalnya.
Seiring berjalannya waktu, martabak telur telah menjadi salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia, dengan banyak variasi rasa dan isian yang kreatif. Martabak telur terus berkembang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia yang kaya.
Martabak telur adalah sejenis martabak yang diisi dengan telur, daging cincang, daun bawang, dan bumbu rempah-rempah. Martabak telur memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya. Hidangan ini sering disajikan dengan saus kacang dan acar timun sebagai pelengkap.
Proses Pembuatan Martabak Telur:
1. Pembuatan Kulit Martabak: Campuran tepung terigu, telur, air, dan bumbu-bumbu dibentuk dan dipanggang hingga matang.
2. Pembuatan Isian: Telur, daging cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan rempah-rempah seperti ketumbar dan merica diaduk dan digoreng hingga matang.
3. Penggabungan: Isian telur dimasukkan ke dalam kulit martabak yang telah dipanggang, dilipat, dan dipanggang kembali hingga matang dan berwarna kecoklatan.