Ikan Sumber Nutrisi Terbaik, 5 Rekomendasi Masak Ikan yang Sehat tapi Tetap Lezat

radarmukomuko.bacakoran.co  -Ikan merupakan sumber nutrisi yang baik buat tubuh. Namun, cara memasak bisa mengubah komposisi nutrisi pada ikan. Oleh karenanya, simak cara memasak ikan yang sehat tapi tetap lezat.

Ikan mampu memasok nutrisi yang kaya, terutama ikan berlemak. Mengutip dari Healthline, ikan berlemak mengandung zat penting, termasuk asam lemak omega 3 dan vitamin D.

Kekurangan vitamin D berkaitan dengan risiko berbagai macam penyakit, seperti penyakit jantung dan demensia. Sementara omega 3 berkaitan dengan kesehatan otak dan fungsi tubuh secara keseluruhan.

Oleh karenanya, ikan wajib masuk menu harian setidaknya 1-2 kali per minggu.

Cara memasak ikan

BACA JUGA:Pemuda Resno Ikuti Sosialisasi Bahaya Narkoba

Cara memasak ikan bisa memengaruhi kualitas nutrisinya. Menggorengnya memang jadi pilihan yang praktis, tapi cara ini tak terlalu direkomendasikan karena minyak yang digunakan.

Berikut tips memasak ikan yang sehat tapi tetap enak disantap.

1. Bakar dengan arang atau api terbuka

BACA JUGA:3 Tongkat Milik Bung Karno Sungguh Mengemparkan Bisa Lolos Dari Peluru Bung Karno Katakan Ini

Anda bisa membakar ikan dengan arang atau api terbuka. Ikan biasanya matang dengan cepat, apalagi ikan fillet (tanpa tulang).

Mengutip dari All Recipes, ikan sebaiknya dioles menggunakan minyak netral dengan titik asap tinggi, misal minyak canola. Kemudian, letakkan ikan agak berjarak dengan api. Awasi baik-baik sebab Anda tidak butuh waktu lama untuk ikan matang.

2. Mengukus atau pepes

BACA JUGA:Kisah Nabi Musa Ketika Menarik Rambut Dan Jenggot Nabi Harun Disebabkan Hal Ini

Metode mengukus mampu menghasilkan ikan yang lembut dengan rasa ringan. Orang Indonesia mengenal cara mengolah ikan dengan cara dipepes.

Metodenya tetap dikukus, tetapi ikan dicampur bumbu dan parutan kelapa, lalu dibungkus daun.

Ikan terlebih dahulu dilumuri dengan bumbu cincang seperti jahe, bawang putih, dan cabai. Sementara air dipanaskan di panci kukus, tempatkan ikan dalam wadah.

Jangan lupa tempatkan pembatas antara air dan makanan. Setelah mendidih, masukkan ikan ke dalam panci kukus dan proses memasak dimulai. Cek kematangan ikan setelah 10 menit.

3. Memanggang

Ingin ikan yang renyah tanpa digoreng? Metode memanggang solusinya.

Anda akan mendapatkan ikan yang garing di luar dan lembut di dalam. Hanya satu catatan untuk metode ini, yakni penggunaan mentega, minyak, margarin, serta saus tambahannya saat disantap seperti keju dan mayones.

Sebelum dipanggang, ikan dimarinasi dengan bumbu, lalu sebaiknya bungkus dengan aluminium foil.

4. Menumis

BACA JUGA:5 Jenis Pindang Ikan Yang Terkenal Di Indonesia, Anda Sudah Mencoba Yang Mana Saja

Metode menumis sebenarnya mirip dengan menggoreng, tetapi dengan sedikit sekali minyak tambahan. Biasanya, lemak akan didapat dari proses menumis ikan.

Seperti dikutip dari Very Well Fit, metode ini pas digunakan untuk memasak ikan berdaging putih. Menumis ikan tidak memerlukan waktu lama.

Jika Anda menggunakan bahan lain seperti brokoli dan wortel, pastikan sayuran ditumis terlebih dahulu, baru ikan dimasukkan setelah beberapa menit.

5. Pindang

BACA JUGA:Kisah Ulama Besar Di Jabar Mampu Menghidupkan Santrinya yang Sudah Mati

Ikan juga bisa diolah sehingga jadi masakan berkuah. Pindang ikan jadi cara memasak ikan yang direkomendasikan, sebab minim lemak dan kalori serta menyegarkan.

Umumnya, pindang ikan kembung jadi idola. Ikan kembung merupakan ikan berlemak yang bergizi dengan harga murah dibanding tuna atau salmon.

Yang membuat pindang ikan begitu istimewa adalah kuahnya. Kuah pindang memiliki rasa asam, manis, dan pedas jadi satu.*