Asal-usul dan Cara Memasak Perkedel: Kuliner Warisan yang Tetap Populer

radarmukomuko.bacakoran.co -Perkedel atau bergedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.

 BACA JUGA:Hilangkan Pegal-Pegal di Kaki, Tips Jalan Menuju Kaki Segar dan Bugar

Asal-usul prekedel:

Dikutip dari beberapa sumber kata perkedel berasal dari Bahasa Belanda "Frikadeller" atau "Frikadel". Karena pelafalan Frikadel yang susah diucapkan, perlahan berubah menjadi Perkedel, dan jadilah perkedel seperti yang saat ini kita kenal. Pada masa penjajahan Belanda membawa pengaruh besar dalam budaya dan kuliner Indonesia sehingga tidak mengherankan jika makanan asal Eropa ini juga diadopsi dan menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia dalam bentuk yang berbeda.

Cemilan ini terbuat dari daging cincang atau giling yang dipadatkan dan digoreng. daging menjadi bahan utama perkedel. Tetapi berbeda dengan di Indonesia, kentang menjadi bahan utama. Selain itu, di Indonesia juga terdapat prekedel jagung, prekedel ikan dan lain-lain. Pada saat ini prekedel sudah termasuk ke dalam makanan khas Indonesia.

BACA JUGA:10 Fakta Menakutkan tentang Perubahan Iklim

Berikut cara memasak perkedel ikan:

Bahan Bahan: 

1. 300 g daging ikan tenggiri

2. 1 batang daun bawang, iris halus

3. 1 butir telur ayam

4. 1 sdm kaldu jamur

5. 2 sdm tepung terigu

Bumbu Halus:

1. 2 buah cabe merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 butir bawang merah

4. 1 batang serai, iris halus bagian putih

5. 1 sdt merica butiran

6. 1/2 cm jahe

BACA JUGA:Sapuan – Wasri Siap Maju lagi Pilkada Mukomuko dengan 5 Parpol Pengusung

Cara memasak:

1. Cincang halus daging ikan laku taruh dalam wadah.

2. Tambahkan Bumbu Halus daun bawang, telur, kaldu bubuk dan tepung. Aduk hingga menyatu rata.

3. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.

4. Sendoki adonan dengan 2 buah sendok makan llalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

5. Angkat dan tiriskan. Lalu sajikan saat hangat.

Tips membuat perkedel ikan yang enak dan gurih :

1. Gunakan fillet ikan tenggiri atau ikan ekor kuning atau kakap yang benar-benar segar agar rasanya gurih dan aromanya tak anyir.

2. Jika suka pedas, jumlah cabe dalam resep bisa ditambah sesuai selera.

3. Sebaiknya nikmati perkedel ikan selagi hangat.*