Menjadi Makanan Yang Populer Pada Saat ini, Ternyata Begini Sejarah Pecel Ayam

radarmukomuko.bacakoran.co -Menjadi Makanan Yang Populer Pada Saat ini, Ternyata Begini Sejarah Pecel Ayam

Pecel ayam atau pecek ayam di Indonesia adalah nama sebuah makanan khas Jawa yang terdiri dari ayam ungkep dan sambal tomat. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele dan ayam yang digoreng kering dengan minyak lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan.

BACA JUGA:Musuh di Kebun: Mengusir Monyet Liar dengan Strategi Cerdas

Sejarah Singkat Pical Ayam

Makanan khas yang berasal dari jawa ini bermula pada zaman kerajaan majapahit. Pada saat itu, ayam dianggap sebagai hewan yang sangat berharga dan hanya dapat dimakan oleh keluarga kerajaan. 

Namun, seiring berjalannya waktu tidak hanya kerajaan yang dapat memakan ayam, tetapi juga masyarakat biasa. Sehingga masyarakat mulai mengolah ayam menjadi berbagai jenis makanan, Salah satunya pical ayam.

Pada abad ke-19 pical ayam muncul pertama kali di di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan ini awalnya hanya dijual oleh pedagang kaki lima yang menjajakan makanan dipasar atau di tepi jalan. Karena rasanya yang enak, pical ayam menjadi makanan yang populer dan di jual di warung-warung makanan.

BACA JUGA:Rumah Aman Terkunci, Tips dan Cara Jitu Menghindari Maling

Setelah itu, pical ayam mengalami banyak variasi dalam bahan dan cara pengolahannya. Dan sekarang makanan ini menjadi makanan populer yang banyak disukai.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian

2. 600 ml air

3. minyak goreng

4. 2 batang serai, memarkan

5. 2 cm lengkuas, memarkan

6. 6 lembar daun jeruk

7. 2 lembar daun salam

8. 2 sdm air asam jawa

bumbu, haluskan:

1. 8 butir bawang merah

2. 6 siung bawang putih

3. 2 butir kemiri

4. 2 sdt ketumbar

5. 4 cm kunyit

6. 1 sdt garam

7. 2 cm jahe

BACA JUGA:Sinar Pagi, Sumber Energi untuk Tubuh yang Sehat

sambal:

1. 4 sdm minyak goreng

2. 6 butir bawang merah

3. 4 siung bawang putih

4. 10 buah cabai rawit merah

5. 4 buah cabai merah keriting

6. 1 buah tomat, potong-potong

7. 2 sdt terasi goreng

8. 1 sdt gula merah

pelengkap:

1. Daun kemangi

2. Timun

3. Kol

4. Tomat

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan air, serai, lengkuas,daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga mendidih dan air menyusut, tambahkan air asam jawa, aduk. Masak hingga cairan menyusut. Angkat. Sisihkan.

BACA JUGA:Selasa 25 Anggota DPRD Mukomuko Dilantik, SK Sudah Keluar, Berikut Nama Calon Dewan Baru

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.

3. Sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan tomat. Masak hingga seluruh bahan layu. Angkat. Ulek semua bahan sambal hingga halus.

4. Sajikan sambal bersama ayam goreng dan pelengkap.*